最后要说，烘焙是个自行修炼或者说是自我修行的过程吧，要熟练掌握每样工具的脾气，深入了解每种食材怎么搭配才能烘托或者强调出食材自身的美味 。
文章插图
可以通过测量得知可以放几寸的蛋糕 。
1寸=2.54厘米，8寸=20.32厘米，所以22厘米是8寸烤盘 。
选购烤盘时，主要是从离水性、安全性、耐热性三个方面来考虑 ， 可以从不同的材质中进行选择 。一般来说，陶瓷烤盘和玻璃烤盘的颜值很高 ， 清洗也容易，但往往比较重 。硅胶烤盘轻巧又易清洗，但在安全性上容易让人担忧 。目前大部分人还是会选择碳钢材质的烤盘 。
###其它资料参考###烘焙时常说的六寸八寸中的寸是指英寸，常说的6寸蛋糕，8寸方烤盘，寸是指英寸 。1英寸约等于2.54厘米 。6寸圆形蛋糕模指直径等于6寸=15.24厘米的圆模 。8寸方烤盘指四边边长都等于8寸=20.32厘米的烤盘 。想要知道烤盘是多大，量量就知道了 。
扩展资料:
烘焙注意事项:
1、需要常备针型温度计 。探针部分可以测量面包的出面温 ， 糖的温度，水的温度 ， 烤制结束的成品温度等 。温度对烘焙来说非常重要 。
2、常备计时器 ， 发酵时间比较长，需要严格的控制时间 ， 以免烤焦或者发酵过头 。
3、 制作面包之前 ， 将所有需要用的原材料称量好 ， 这样在关键的时刻才不会手忙脚乱 。再比如先过筛好面粉，预热好烤箱，醒发箱，预切食材，打好蛋，黄油放室温等 。烘焙是很受时间影响的作业 。细致的准备工作能让操作更流畅 。成品更成功 。
###其它资料参考###饼干是非常好吃的点心 ， 许多人担心超市购买的点心不够新鲜好吃 。特地自己动手做，那么烘培饼干烤盘上可以不放纸吗？饼干怎么做好吃？接下来和小编了解下！
做饼干没有油纸怎么办
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸 。
锡纸 ， 一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色 ， 金属成分其实是铝，而非锡 。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦 ， 尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到 。
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸 。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连 ， 少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗 。
注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了 。
烘培饼干烤盘上可以不放纸吗
不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗 。
油纸
也称烤盘纸、牛油纸 。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点 。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边 。
锡纸
由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般 ， 比较适用于含油量比较大的饼干 。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重 。
硅胶垫
一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好 。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好 。
饼干怎么做好吃
自制旺仔小馒头
份量：两个烤盘的量
材料：马铃薯淀粉150克，低筋粉30克，糖粉30克，玉米油30克，鸡蛋一个（大约60克），泡打粉2克，全脂奶粉25克 。
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