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【红薯粉条煮之前要泡吗 红薯粉丝怎么做好吃】红薯粉条煮之前要泡吗红薯粉吃之前可以泡 。
一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是时间短 ， 另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤容易干掉 。
红薯粉丝怎么做好吃主料：红薯粉、豆瓣酱 。
辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油 。
制作步骤：
1、把红薯粉用温水泡软 。肉沫放进干净碗内 ， 加入盐和清水拌匀 。
2、把清水倒入锅内烧开，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出 。
3、把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入红薯粉一起翻炒 。最后加入少许高汤（白开水亦可），煮一小会，加入盐和味精即可上桌 。
红薯粉丝要煮多久能吃一般在10分钟左右，稍微硬一点没关系，不要时间久了，煮完后炒还需要一会自然就会软化的（炒粉条最好要放一点酱油的） 。
粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。
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