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紫甘蓝做什么菜( 五 )

生活百科甘蓝


紫甘蓝依旧是切成丝备用 。2 、第二步就要上炒锅了，锅内放油，等油八成热时，把紫甘蓝丝放进去，用大火炒五六分钟，加适量的盐再翻炒几下出锅 。
3、第三步就是要炒腌了半个小时的猪肉薄片了，但是这里一定要注意，炒猪肉的时候，一定要用小火，这是为了防止把猪肉炒老了，在炒猪肉过程中，大家可以加一些水，这是为了怕糊锅底，用小火炒五六分钟，就可以了 。4、把炒好的猪肉倒入刚刚我们炒好的紫甘蓝丝上，当当当当当，紫甘蓝炒肉就完成了 。
紫甘蓝沙拉夏天天气太热，很多宝宝会胃口不好，不好好吃饭，那么建议宝妈们可以学学这道紫甘蓝沙拉，保管宝宝们喜欢 。食村很简单，只需要三片紫甘蓝的叶子，半根黄瓜，几朵西兰花，几个小番茄，还有一些甜玉米粒，少量盐、橄榄油和沙拉酱 。
1、第一步需要把紫甘蓝的叶子用开水焯一下，沥水后切成紫甘蓝丝，黄瓜最好是去皮，切成滚刀块，小番茄从中间切开成两半，西兰花和也需要用水焯过后，撕成小块备用 。2、第二步就是把我们准备好的食材放入大碗里，接下来就要放入少量盐了 。
放置三分钟后，把多余的水份倒出，然后淋上橄榄油和沙拉酱就可以了 。
###其它资料参考###紫甘蓝的6种家常做法：
1、凉拌紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻 。
2、糖醋紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中 。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内 。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒 。将油浇在甘蓝上 。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法：
紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝 ， 旺火快炒 ， 烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可 。
4、爆炒紫甘蓝做法：
半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅 。
5、炝拌甘蓝菜做法：
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热 ， 放入干辣椒爆香 。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可 。
6、素炒紫甘蓝做法：
紫甘蓝切丝 ， 葱切丝 ， 锅底少量色拉油，待油温7成热时 ， 放葱花煸出香味 ， 放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精 。
扩展资料：
紫甘蓝选购保存
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶 ， 无冻害的紫甘蓝 。
紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点 ， 秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏 ， 适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色 。
最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶失水萎蔫，降低商品性 。
在冷库均衡温度和湿度下 ， 紫甘蓝可保存4-5个月 。用保鲜袋4-5个月 。用保鲜袋或塑料袋包装 ， 家庭冰箱冷藏 ， 可贮藏20天以上 。

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