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咖喱炒大米怎么做( 二 )

生活百科咖喱


1、热锅入油，倒入洋葱丁煸炒至半透明状
2、中火加入白米饭进行翻炒，然后均匀倒入鸡蛋液后接着翻炒(尽量让每粒米饭都沾到蛋液，这样颜色才会均匀漂亮哦~)
3、最后，米饭翻炒均匀后加入青豆仁、番茄丁、火腿丁等食材翻炒，然后加入牛头牌咖喱炒酱1-2匙翻炒均匀出锅装盘即可 。
咖喱的选购技巧
全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱 ， 可以根据不同的口味和需要选择 。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买 。
咖喱炒饭什么人不适合吃
一般人群均可食用咖喱饭 。但咖喱属辛辣类刺激性食材,胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用 。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食 。
###其它资料参考###咖喱炒饭
一、 原料：洋葱，鸡肉 ， 青豆，白饭 。调料：咖喱粉，盐，鸡精 。
做法：
1.鸡肉切丁，洋葱去皮切丁 。
2.烧热锅下油，爆熟鸡丁用碟盛起 。
3.再烧热锅下油，放咖喱粉后倒入白饭炒松 。
4.加入鸡丁、青豆以及调料煸炒片刻即可 。
二、用料：米饭一大碗（两个份） ， 鸡蛋一个搅开，甜红、青椒各一个切成小粒，鸡胸肉（猪、牛肉也可）切小粒 ， 火腿肠100克切成小粒 ， 大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量 。
锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用
将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒 。
待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒 ， 火腿肠 ， 大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀 ， 起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅 。
###其它资料参考###做法一1剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉 。
2午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁 。
【咖喱炒大米怎么做】3鸡蛋打散 。
4锅热油,倒入打散的蛋液 。
5将鸡蛋炒散 。
6炒好的鸡蛋盛出备用 。
7锅热油,小火炒香洋葱末 。
8放入胡萝卜炒变色 。
9放入午餐肉翻炒一下 。
10盛出备用 。
11然后将剩米饭倒入锅内 。
12米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉 。
13放入鸡蛋翻炒均匀 。
14放入咖喱块 。
15翻炒至咖喱融化,米饭粒粒分明就可以吃啦 。
做法二
1准备隔夜剩饭,咖喱粉,将彩椒切粒,火腿切片 。
2锅里放油烧热,下火腿片炒一下盛出 。
3用余油炒剩饭,把成块的划散 。
4放彩椒,火腿翻炒 。
5放咖喱粉,盐翻炒至米饭入味即可 。
做法三
1胡萝卜切块,煮熟,葱花切好,猪肉碎备用 。
2平底下油烧热,放入咖喱,辣酱炒香
3加入猪肉碎,炒熟
4加入胡萝卜,翻炒 。
5加入米饭,翻炒均匀,加盐调味
6撒上葱花,翻炒均匀 。
做法四
1牛肉切成末 。
2牛肉末里加入酱油搅拌均匀,腌制10分钟 。
3锅里倒一点底油,放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用 。
4鸡蛋加入盐打散,锅里再倒油倒入蛋液,把鸡蛋快速炒碎,盛出备用 。
5胡萝卜,火腿切丁,咖喱块切成小块 。

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