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青黄豆和什么相克( 四 )

生活百科黄豆


5、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
参考资料来源：
人民网-豆类食物不能和什么一起吃
人民网-多吃黄豆有主提高免疫力 吃黄豆的这些好处要知道

###其它资料参考###1、黄豆忌猪血：同食会消化不良
2、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
3、核桃不能与黄豆搭配 。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富 。黄豆不能和核桃一起吃 ， 同食可致腹胀、腹痛、消化不良 。
黄豆被称为“豆中之王” 。黄豆中的蛋白质含量高达40%，脂肪含量也是豆类中最高的，达到18~20%，含糖量相对较少，为25%左右，因此黄豆经常用于食用油的榨取 。
黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外 ， 卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助，同时对于促进胰岛素分泌、控制血糖含量以及分解、减少脂肪在血管中的含量等都有帮助 。
大豆中的可溶性纤维可以帮助疏通肠道，也可以帮助降低胆固醇 。大豆异黄酮的存在也能够减轻女性更年期症状，延缓女性衰老等 。
扩展资料：
黄豆作用
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维 ， 既可通便，又能降低胆固醇含量；
2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时 ， 可抑制体重增加；
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。
4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化 ， 预防心血管疾病，保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用 ， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
参考资料来源：人民网-黄豆是豆中之王 豆类食物不能和什么一起吃
参考资料来源：人民网-核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食
参考资料来源：人民网-黄豆怎么吃最有营养 听听专家怎么说

###其它资料参考###芦笋和青黄豆一起吃，不会中毒 。
（1）芦笋具有润肺镇咳，祛痰杀虫之功效 。
（2）青黄豆具有健脾宽中 ， 润燥消水，清热解毒、益气之功效 。
芦笋和青黄豆一起吃具有健脾宽中 ， 润燥消水，清热解毒、益气、润肺镇咳 ， 祛痰杀虫的作用 。
芦笋和青黄豆一起吃的做法：
草菇青黄豆芦笋汤
主料：草菇100克、青黄豆200克、芦笋150克 。
辅料：鸡汤1升、红辣椒1个、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙 。
制作过程：
1、蔬菜洗净，草菇切片、芦笋切段、红辣椒切小粒备用 。
2、加热鸡汤，加入草菇、青豆大火煮开 。
3、文火煮10分钟 。
4、加入芦笋、红辣椒粒大火煮开 。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可 。
6、出锅 。盛入碗里 ， 即可食用 。
健康功效：健脾宽中，润燥消水，清热解毒、益气、润肺镇咳，祛痰杀虫 。
芦笋和青黄豆的营养价值：

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