取一碗 ， 碗中放入白砂糖、食盐、味精、淀粉，倒入米醋、酱油、蚝油、少许清水，将其搅和开
锅中留少许底油 ， 倒入我们调好的酱汁，将其炒开后放入茄子，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
【蟹黄豆腐】
葱切葱花，豆腐切块，咸鸭蛋取出鸭蛋黄放入碗中，然后将蛋黄压碎备用
锅中倒水 ， 将水烧开后放入豆腐块焯一下，将豆腥味焯掉后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，放入鸭蛋黄 ， 将其翻炒出香味后放入豆腐块，撒入一些食盐调味，倒入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠后即可关火盛出摆盘撒上一些葱花点缀一下
【烧排骨】
取一碗，碗中倒入料酒、米醋、酱油、老抽、少许清水，放入白砂糖搅拌均匀 。大蒜扒皮拍扁，排骨剁成小段备用
锅中倒水，将排骨冷水下锅焯 ， 将浮沫焯出后捞出洗净备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入大蒜炝锅炒出香味，然后放入焯好的排骨，将排骨炒出油后倒入调好的酱汁，翻炒片刻，再倒入适量清水，水刚刚没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮半小时左右，最后撒上一些食盐和味精调味，开大火收汁，汤汁烧至浓稠 ， 快要烧干后即可出锅摆盘
好吃下饭的烧排骨就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###适合拌饭拌面的菜有青椒炒鸡蛋 。
制作方法如下：
1、这道菜需要用到的食材是青椒和鸡蛋 ， 如果喜欢吃辣一些的味道，可以用二荆条，我家用的是螺丝椒 ， 辣度会稍微低一些，如果不能吃辣也可以用彩椒来代替，不论是哪种青椒都能做出很棒的味道 。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，加入白胡椒可以去掉鸡蛋中多余的腥味，青椒去蒂去籽，切成细丝，大蒜切末备用 。
3、锅中烧热油，将准备好的蛋液倒入锅中，边搅动边炒，把鸡蛋炒制金黄蓬松，炒鸡蛋的油温可以稍微高一点，这样炒出来的鸡蛋松散滑嫩，特别好吃，鸡蛋炒好后盛出备用 。
4、重新烧热炒鸡蛋的底油，倒入一半的蒜末 ， 开小火煸炒，把蒜末炒至微微金黄，再把准备好的青椒丝倒入锅中，继续开小火，边按压边炒，充分炒出青椒的香味 。
5、青椒炒出淡淡虎皮色后，往锅中加入黄豆酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入适量清水，翻炒均匀 。
6、青椒入味后，把准备好的鸡蛋倒入锅中，和青椒一起翻炒1分钟 ， 蓬松的鸡蛋能够充分的吸收锅中的酱汁，吃起来滑嫩又入味 。
7、鸡蛋和青椒都炒好之后，把剩下的一半蒜末倒入锅中，快速翻炒几下，炒出浓郁的蒜香味后就可以关火了，这样“倒炝锅”的做法能够使菜肴的香味翻倍 。
###其它资料参考###韩式拌饭需要的食材：牛肉、猪肉、鱿鱼、鸡蛋、米饭、豆芽、胡萝卜、时令蔬菜、菇类蔬菜、熟芝麻、韩式拌饭酱、韩式辣椒辣酱、芝麻油等，也可以按照自己的喜好进行一些改变 。
韩式拌饭需要的食材
韩式拌饭又称石锅拌饭，是朝鲜菜，因为放的食材品种比较多，所以营养比较丰富、均衡 。
先把米饭放进碗里 ， 然后根据个人口味加入各种煮熟的配菜、配料，再搅拌均匀即可得到一份色香味俱全的拌饭 。
###其它资料参考###准备材料：米饭适量、鸡蛋一个、香油少许、菠菜一根、胡萝卜一根、香菇一个、 金针菇一小把、 绿豆芽少许、西葫芦少许、韩国辣酱两大勺、雪碧适量、盐少许、白芝麻一把、木耳三朵
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