做法：
1. 薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核 。瘦肉洗净抹干水分，切薄片 。
2. 猪肝切薄片 ， 用清水多洗几次，洗去血浆 。
3. 猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙 ， 腌十分钟，这样熟后不会 流血水，洗净抹干水 。
4. 瘦肉 ， 猪肝加腌料腌十分钟 ， 放入滚水中，灼至半熟捞起 。
5. 烧热后 ， 下油一汤匙，放下姜爆香，加入水五杯或适量，放入薯仔，番茄煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟，下猪肝，瘦肉，待熟后 ， 下盐调味 。
这道汤的营养价值分析：
1. 番茄：
西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作 。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。西红柿多汁 ， 可以利尿，肾炎病人也宜食用 。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙 。
2. 甘薯：
红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能 。
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿 ， 它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生 。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积 ， 保持血管弹性 ， 防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生 。同时它还是一种理想的减肥食品 。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维 ， 而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能 。
3. 猪肝：
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食 。
4.猪肉)：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉 ， 其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用 。
【红薯糊涂里还能放什么】谢谢?。?
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