为什么炒红薯叶时放蒜 _红薯

红苕叶子怎么炒?？

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蔬菜，是大家日常饮食中不可缺少的食物，因为蔬菜中含有很多维生素，以及矿物质等营养物质。平时多吃蔬菜，对身体有很多好处。每一种蔬菜，它的营养成分都不一样，但吃了对身体都有好处。
红薯叶，相信大家都吃过，它是一种很普通的青菜，菜市场，超市也经常可以简单这中蔬菜，价格便宜实惠。红薯叶虽然便宜，但也不能小看它，因为它营养成分高，吃多对身体很有好处。
红薯叶含有丰富的维生素，蛋白质、胡萝卜素等等，据悉，红薯叶中的胡萝卜素要比胡萝卜还高，甚至高出了3倍。它具有提高免疫力、解毒、通便利尿的功能，还有保护视力，延缓衰老的作用。所以爱美的女士，平时可以多吃一些。
很多人在炒红薯叶时都会有一个烦恼，那就是炒出来的红薯叶是黑的，为什么会这样呢？那是因为在炒红薯叶的时候少放了一样东西，所以导致红薯叶变黑的，我们一起来看看是什么东西？
炒出美味的红薯叶，必须要准备好大蒜，因为它可以使得红薯叶吃起来更加的美味，有一种香味。首先锅中放入适量的油，把大蒜放入锅中爆香，后把红薯叶放入锅中炒，注意这时候需要把火开到最大，只有在这样的情况下，炒出来的红薯叶菜不会黑。
要是在炒的过程中开小火，红薯叶还没有炒熟，红薯叶就变黑了，看起来没有食欲。除了对于火候有要求，在炒红薯叶的时候，还需要放入一些料酒，放料酒就是为了使得红薯叶变得更加的翠绿。
红薯叶为什么一炒就黑？那是因为你没有放入料酒，难怪煮出来的红薯叶不好吃，而且又黑！

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红薯叶为什么炒得又黑又口感差？缘故就是没有绰水，才致使的！那样提到绰水许多人没应用合理的绰水方式。最先我们准备食物红薯叶，蒜，生抽适当、油适当、盐适量。
随后锅中熬水至沸，下少量盐油，倒地红薯叶焯熟，红薯叶在锅中不可以泡久，一两分钟就可以，立刻捞起来，要不然会外流许多营养元素。好多人会放着只是没有如果，绕后造成起锅后再炒便会口味差。
炒红薯叶要不要焯水？要，这时滚油入锅，放进蒜煸炒2分钟后立即炒红薯叶，红薯叶煸炒至七分熟的时，这时候便是关键了，大家这时候能够放进准备好的少量柠檬水，柠檬水有美容养颜，维持蔬菜水果色调翠绿色，新鲜的，最主要是加入了柠檬水做出来的蔬菜水果口味嫩嫩的。3分钟后再加盐，鸡粉等调味品随后炒过红薯叶，就可以起锅！
买红薯叶的情况下，一定要选择终究嫩的红薯叶，年纪大了也不好吃了，将红薯叶清洗干净，将红薯叶的柄较为老的地区除去，一定要去除，不必嚼起来会出现一些渣，只要吃较为嫩的一部分就可以了，洗干净以后，将其沥干水份预留。
准备几颗大蒜，切成片备用，起锅烧油，油热之后加入大蒜炒香，放入红薯叶，等到红薯叶软化之后，加入蚝油翻炒均匀，等到红薯叶的柄断生之后，加入食盐翻炒均匀就可以出锅了。
那样总结一下，做红薯叶我们应该提早先绰水，随后煸炒时添加柠檬水，来保持青菜的新鲜的口味。红薯叶坚信大家都吃过，就是我们家常小炒中，薯叶，又叫番薯叶、番薯叶，其营养成分非常高，被称作“蔬菜水果王后”、“长命蔬菜水果”，既可以提升小孩子的抵抗力，还能够保持预防近视，与此同时他们的瘦身减肥是离不了它。