（5）红小豆是富含叶酸的食物 。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
1.除热毒，散恶血 ， 消胀满，利小便，通乳 。
2.痈肿脓血 ， 下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热 ， 干渴，酒病 ， 痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤 。
3.赤豆可整粒食用 ， 一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类 。
4.赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料 。
5.赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽 。
###其它资料参考###红豆大约8小时
黄豆4小时
绿豆5-6小时
就可以了
如果是电压力锅
不用浸泡
绿豆
黄豆
15分钟
红豆20-30分钟
另外可以冷冻2小时
然后水开后下锅
###其它资料参考###用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆或绿豆2 ? ，浸泡 8 至 12 小时 ， 再将泡豆子的水滤掉 。将泡好的红豆或绿豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫 ， 再转成小火加盖煮至红豆或绿豆熟软，待红豆或绿豆至理想熟软度时再加入冰糖调味 。
###其它资料参考###最适宜夏天喝的绿豆汤原料：
绿豆一大碗、冰糖适量 。做法：
步骤1：绿豆买回来 ， 稍微挑一下，把坏的挑出来 。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净 。步骤2：锅中凉水，倒入绿豆 ， 开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时 ， 你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次 。步骤3：为了够几个人喝的 ， 所以我换了一个锅去煮绿豆汤 。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些 。步骤4:加入冰糖，盖上锅盖 ， 大火煮开，中火继续煮20分钟 ， 绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！步骤5：放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错 。绿豆有解湿热气功效 ， 夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝 。你用电饭锅煲就可以了 ， 用白糖也行
桂圆大枣红豆汤
原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克 。做法：1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；2、桂圆去壳留肉备用；3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；4、加入桂圆；5、再次沸腾后，转文火煲60分钟 。等汤稍稍凉了，可以调进半勺蜂蜜一起喝 ， 味道会更清甜 。
红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料
1
杯小红豆
5
又
1/2
杯水
(或可视喜好浓度酌量增减)
适量冰糖
作法
用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆
2
迹?浸泡
8
至
12
小时，再将泡豆子的水滤掉 。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软 ， 待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味 。
注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆 。不过安琪拉曾经买过一包红豆 ， 却只有用快锅才有办法煮软它 。
注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外 。
注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆 ， 有个省时间的方法，是将
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