金针菇直接炸怎么做的 _金针菇

油炸金针蘑菇的做法？

文章插图
油炸金针蘑菇的做法
料
鸡蛋1个
油没过锅底多一点
金针菇1把
盐适量
面粉5勺
五香粉一点点
炸金针菇的做法
金针菇洗净，把水挤掉，然后撕成小瓣小瓣备用。
打一个鸡蛋。加盐，五香粉，打开。之后加5勺面粉，加点水搅拌，水不要太多。
拌到这种程度，用筷子挂不起来的样子。
油下锅加热，差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱，然后下锅试一下，油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。
第一个下锅的炸的太过，不要沾太多酱，不然炸出来是一个面团，沾了酱之后，用筷子夹起来，流掉一点在下锅。
炸好的就用筷子夹起来放盘子里，一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了，看着颜色金黄了就可以夹起来。

文章插图
主料
金针菇300g鸡蛋1个
盐适量五香粉适量
淀粉适量面粉少许
水一汤匙
油炸金针菇的做法步骤
1. 金针菇去根，洗净。
2. 鸡蛋打入碗中。
3. 加淀粉、面粉、五香粉与盐。
4. 加一汤匙水并搅拌均匀。
5. 金针磨粘糊，挂匀。
6. 锅里放油，加热。
7. 油七-八成热时放入金针菇。
8. 过油炸成金黄色。
小贴士
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇” 。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

###其它资料参考###炸金针菇需要准备好如下材料：金针菇、盐、淀粉、鸡蛋、油，制作时需要先金针菇清洗干净切根，再用鸡蛋和淀粉做成糊，金针菇裹上糊入锅炸鸡块，具体的步骤如下：
1、首先将金针菇清洗干净切根。
2、然后将鸡蛋打散。
3、淀粉中加盐拌匀。
4、先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
5、锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
【金针菇直接炸怎么做的】6、最后炸金针菇就制作完成了。
注意事项：
炸金针菇时，需要注意油温不能过高，需要中小火进行炸制，同时金针菇裹糊时，需要注意裹的均匀，否则炸制的品相不好。

###其它资料参考###炸金针菇的做法
用料
面粉适量
鸡蛋一个
水适量
金针菇一把
植物油适量克
小贴士用筷子夹住金针菇根部放入热油中，左右抖几下，金针菇就散开了，象珊瑚一样好看
做法
金针菇洗净挤出多余水份，切去根部（留一小部分相连），撕成小朵。
鸡蛋、水、面粉调成糊状，以能挂满金针菇表面为度。
金针菇放入面糊挂浆。
锅中放油，油热下挂糊的金针菇中火炸至金黄。
装盘撒椒盐或烧烤蘸料，开吃。

###其它资料参考###【油炸金针菇做法步骤】