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泡椒藕片炒什么( 三 )

生活百科莲藕


酸辣藕片的做法
做法一
酸辣藕片
原料：
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量 。
（1）藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形 。
（2）热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟 ， 再加醋、盐调味即可 。
特点:酸辣的口味，回味无穷 。
做法二
材料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块；
调料：柠檬酸1/2大匙 ， 精盐1小匙，味精1/2小匙；
做法：
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片；
2.放入沸水中氽水后迅速捞出 ， 浸泡在凉开水中；
3.辣椒洗净去籽，切成环状；；
4.姜洗净切末；
5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片；
6.浸泡3至4个小时后即可食用 。
特点：洁白光亮 ， 酸辣可口 。
要点：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会 ， 这样藕片会更洁白、更爽口 。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲，促进消化 ， 开胃健中，有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨? ，富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用 ， 吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕 。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收 。
上面就是对酸辣藕片的做法是怎样的介绍 ， 通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单快捷，只要我们能够按照步骤进行制作一样可以做得特别的成功，而且我们自己动手制作的食物更够能够满足我们对食物的要求 。
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泡椒炒藕丁的做法篇一1、藕去皮切成小?。慌憾∮醚嗡?0分钟左右；
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用；泡好的'藕丁用开水焯烫30秒左右；
3、锅内热油 ， 下入葱姜剁椒炒香；下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成 。
4、刚刚入伏，闷热的天气让人难免食欲不振 。大鱼大肉的在这时稍微有那么点子不合时宜 ， 那就来上一道素菜泡椒脆藕丁 。吃上一口，爽脆下饭，让你在炎热的夏季里胃口大开 。
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