但是患有胃溃疡或胃酸多的人不适合吃饺子蘸醋 ， 容易刺激胃肠黏膜而加重病情 。患有心脑血管疾病的老年人最好少食蒜，蒜较辛辣，刺激血管 。有些粗纤维蔬菜如野菜、芹菜等馅饺子对患有心脏病或胃病的老年人也不建议多吃 。
另外，如果是糖尿病人，就要避免油量过大，胆囊炎、胰腺炎病人吃的饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大 ， 肝脏病人尽量吃瘦肉做的饺子 ， 用纤维较少的青菜，以免消化不良 。痛风患者尽量不吃用海鲜做的饺子 ， 因为海鲜中嘌呤的含量较高，吃海鲜饺子易导致痛风发作 。
参考资料来源：人民网-冬至来临舌尖上的饺子 吃饺子有何禁忌
参考资料来源：人民网-饺子馅这么调营养又健康
###其它资料参考###水饺肉馅里面水放多了，又弄不掉怎么办？
如紶水可以用工具分离点最好,不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了
饺子馅里面为什么会出那么多水？
白菜等水份大的青菜不能直接做馅 ， 需要过水去除水分才行 。就是先把水煮沸，把菜放进去至菜变色，然后切碎拌肉馅 .
饺子馅要是水多了应该怎么办
暴晒不行的话就加写淀粉和鸡蛋清 饺子皮稍微弄硬点就可以！
后两个方法是我看我爸爸弄的 他二级厨师 有证的
还有就是加菜 比方干菜和粉丝 但别忘记品尝盐味！
饺子馅很多水怎么办
你一定是放的青菜吧？还是酱油？
暴晒不行的话就加写淀粉和鸡蛋清 饺子皮稍微弄硬点就可以！
后两个方法是我看我爸爸弄的 他二级厨师 有证的
还有就是加菜 比方干菜和粉丝 但别忘记品尝盐味！
请教饺子馅总是会出很多水怎么办
饺子馅水多了有多种解决方法，首先可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了 。其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和，这样也是能起到很好的效果的 。第三，还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌 。第四 ， 可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起搅拌 。第五，同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，这样做有点点麻烦 。饺子馅水多了解决方法还有很多，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法 。
水饺肉馅里面水放多了，又弄不掉怎么办
如果水可以用工具分离点最好
不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹
也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了
水饺馅水多了怎么办
就适当添加少许的淀粉，如果是肉馅吐水的话就加一些肉进去 ， 不要加菜了，因为加菜进去就会吐更多的水
饺子馅水多了怎么办?
加点生粉
饺子馅水多了改怎么办
把馅放入冰箱里稍稍速冻一下，不要冻硬了 。
芹菜饺子馅出水太多怎么办?
建议放入冰箱冷冻半个小时再取出来包 。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮 。
记得下次一定要先把芹菜进行处理后再做馅，这样可以避免馅料汁液太多 。
芹菜猪肉馅做法
猪肉馅适量 芹菜1把 食盐5勺 葱1根 姜1块 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油2勺 白糖适量 鸡蛋1个
1.京葱切末
2.生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末
3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4.捞出晾凉后切成粒状
5.用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）
6.肉糜内加入一个鸡蛋
7.加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中
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