其实最重要你不想粘粘的就是第一次煮好之后去拿冷水洗洗再继续煮，你洗了，把粘粘的都洗了就不粘了，再煮都不粘 。
煮西米露注意事项
必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮 。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的 。
西米露小知识
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效 。还可使皮肤恢复天然润泽的功能 。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱 。西米露是经典的夏日甜品 。
###其它资料参考### 炎热的夏天来一杯自己制做的冰爽好喝的西瓜牛奶西米露，那是多么舒畅凉快，下面把它的做法分享给大家参考 。
工具/材料西瓜肉300克，鲜奶1杯，西米40克 。
01西瓜肉、鲜奶、西米准备好 。
02把西瓜肉放置打浆机打成果汁 。
03然后倒出来过滤 。
04把过滤好的西瓜汁装到盒子，放置冰箱保鲜层3个小时 。
05锅里装适量的水煮沸，然后放西米露进去，用勺子搅拌一下不给粘底 。
06煮到西米变成透明状 。【煮的期间要经常用勺子搅拌不给粘底】
07然后捞上来沥干水份，晾凉后和鲜奶放置冰箱3个小时左右 。
083个小时后，拿出来，三者一起混合搅拌均匀，非常凉爽好喝的西瓜牛奶西米露就做好了 。
###其它资料参考###西米一般超市都有卖的 。。。。
把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮 。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了 ， 只能怪时间没掌握好喽!
煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的 ， 如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！
西米准备好了，就可以进行下一步了 。
把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以 。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒进椰子汁里搅拌 ， 让它们充分分离 ， 散在锅内 ， 这个过程需要有些耐性 ， 不然粘在一起很影响美观 。
等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中 ， 这西米露就算完成了 。
好吧，现在让馋猫们仔细观察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布着粒粒透明珍珠般的西米 ， 好看哦！再尝尝，哇哦！奶香浓郁，西米滑爽，介感觉 ， 啧啧，啥也不说了，吃吧！
不过建议趁热喝，否则冷了就冻在一起啦！
10个西米露的做法
椰奶西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到 。最后在菜市场买到 ， 4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一 ， 有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮 ， 也有人说一定不能泡 。我按第二种方法做的 。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅 。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火 。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖 ， 两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮 。时间自己掌握 。
相关经验推荐
- 西瓜霜对孕妇的影响，孕期使用西瓜霜对胎儿有什么影响
- 孕妇吃西瓜会羊水少吗 孕妇羊水少能吃一点西瓜吗
- 如果孕妇吃西瓜拉肚子怎么办呀 如果孕妇吃西瓜拉肚子怎么办
- 西瓜子有哪些营养价值 西瓜子的营养功效
- 8424西瓜生长期多少天
- 切开的西瓜放冰箱能放几天 西瓜放在冰箱中比常温下好吗
- 榴莲配什么吃不上火 吃榴莲上火可以喝牛奶吗
- 西瓜汁有什么功效 西瓜汁有什么作用
- 喝牛奶不刷牙会蛀牙吗 喝牛奶不刷牙会怎样
- 西瓜皮拌凉菜叫什么