蒸团圆饼是什么时候 _面粉

蒸面食和过油是什么时候开始蒸和过油？？

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作为一个地道的河南人，过年都会准备这几种好吃的，几乎家家户户都要准备，按照当地的习俗讲，做各种蒸面食要一天，油炸食品叫过油，也要一天，一般是从农历腊月二十五六就开始了！
蒸面食:有蒸大馍，蒸小馍，蒸包子，蒸团圆饼，
蒸面食一大早就要起床，弄发面，用2个大盆做发面，用温水把酵母化开，倒面粉，面团揉到光滑，盖上塑料保鲜膜，上面在盖上被子，让面团更好的发酵，发到中午的11点就可以开始蒸馒头了，
先蒸小馍，小馍里面可以放红薯块，蒸出的小馍吃起来里面是红薯的甜味，还有馒头的香味，小馍要蒸2锅，蒸笼是3层的，可以蒸好多馒头够吃好多天，
然后是蒸包子，包子馅料是猪肉，大白菜和大葱，还有粉条，刚蒸出的包子可以一口气吃3个，特别好吃，
然后是蒸大馍，大馍里面放红枣，也可以放蜜枣，一般要蒸2十多个，是用来走亲访友用的，走亲访友必少不了大馍，
最后是蒸团圆饼，团圆饼就是放葱花，食用油，食盐，一个大圆饼，吃起来就像吃花卷，这几样做起来要一天的时间
过油:过油就是油炸的食物，
《萝卜丸子》
食材:丸子是用面粉做的，里面加萝卜丝或者粉丝都行，放香葱，食盐，十三香，
做法:
用开水拌面，不要太干也不要太稀，软硬适中是油炸丸子的关键，油温7成热，用手做成丸子形状下锅炸，
如果粘手就用一碗清水，手上蘸点水，面团就不粘手了，炸到丸子焦黄就可以出锅了！
炸好丸子都是放在一个竹筐里，吃的时候拿出来点，早上可以蒸一下吃，烧白菜粉条糖的时候可以放点丸子加点醋，太好吃了！
《油炸马叶子》
食材:面粉，芝麻，食盐
做法:
把面粉倒入一个盆里面，放芝麻，食盐，揉成硬点的面团，醒发10分钟
用擀面杖把面团擀成薄的面片，用刀划成自己想要的形状备用！
锅中烧油油热下马叶子，炸制2面金黄出锅即可
等冷凉了最好吃又香又脆，有一股芝麻香味，
河南每到过春节都会做油炸的食物，可以招待客人，自家也吃炸好的马叶子放凉，装在塑料袋子里面，不受潮，可以保存好多天，10天半个月没问题！

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中秋老北京大团圆饼做法介绍
咱老北京过中秋，除了月饼、水果外，家家还有蒸团圆饼的习俗，取个吉利。今天该有的祝福都在图上!都是发自内心，言为心声，就是这样朴素的祝福!写过就简单一些，馅料随意，大小随意，表面装饰随意，只有要坚守的不过那么几点：圆圆的不能改!蒸制发酵的不能改!只有这个节日老家庭要用敬敬月不能改!余下全是随意。仔细看看还是健康的主食，算是农业文明祭拜秋收的文化碎片?说不清不胡说，祝福阖家团圆!圆圆满满!
食材：面粉800克，黑糖、麻酱、果干、百利甜酒适量，酵母10克、水420克、小枣适量。
工具：九阳厨师机、海尔嫩烤箱，西式花刀。
时间：3小时(包括发酵)
蒸老北京大团圆饼的做法：
1、先把800克干面粉，10克酵母，加入清水420克一起混合，然后全部放入厨师机缸内，然后用手搅拌均，无干面放置半小时。