2.
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟
3.
然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干；
4.
紧接着放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右；
5.
然后倒入辣椒，继续翻炒
6.
炒至辣椒断生后 ， 从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅
白蘑菇炒牛肚成品图
烹饪技巧
1、加入少许白糖可以提鲜，但切记不宜过多，避.免菜品偏甜
2、青椒可以在白蘑菇之前和之后炒至 ， 前面炒则青椒偏熟，色泽偏黄，因此喜欢食用青椒则推荐先炒 ， 如果只是想要菜品色泽更诱人则出锅前放入
3、出锅前淋入少许热水 ， 旨在让菜更入味，也可以忽视直接出锅，但是一-定是少许，过多则变成了水煮
###其它资料参考###炒白蘑菇好吃的方法：
主料：宝蘑菇3只、培根2-3片、豌豆一小碗、胡萝卜一段 。
辅料：玉米油25-30毫升、姜片·3片、料酒1勺、盐1勺、蚝油1勺、清水小半碗 。
步骤：
1、备料，白蘑菇清洗干净，去柄然后切片 。胡萝卜去皮洗净切薄片 。豌豆清洗干净沥干水分 。培根切成条备用 。
2、干净不粘锅中 ， 倒入玉米油，开大火将玉米油好热 。下姜片爆香 。
3、倒入豌豆 ， 开始翻炒，翻炒一会 。
4、然后再加入其它材料 ， 一起翻炒1-2分钟 。
5、淋入一勺料酒 ， 一勺蚝油，提鲜去豌豆的豆腥味 。翻炒均匀后淋入一点点清水，翻炒一会，成品口感更润一些！
6、最后加盐调味 ， 炒匀关火，出锅！
7、成品 。
###其它资料参考###第一道：彩椒白菇炒肉
食材：黄椒；白菇；土猪肉蒜子葱；食盐；植物油 。
制作方法：
第一步：将白菇洗干净，切成薄片；
第二步：蒜和葱清洗干净切碎，彩椒洗干净切成片状；
第三步：土猪肉清洗干净，沥干水份，切成片状；
第四步：锅内放少量的油，将肥肉部分倒入锅内炸出全部的油汁 ， 倒入瘦肉部分一起炒 ， 再倒入彩椒翻炒至熟，铲起装盘备用；
第五步：锅内放入植物油，烧热，倒入白菇翻炒断生，再倒入之前装盘的彩椒及肉片一起翻炒；
第六步：放入葱花，放入热水，煮2分钟起锅装盘 。
小贴士：
第1点：喜欢吃辣的朋友 ， 可以把彩椒换成普通的红辣椒 。不喜欢葱的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的调味料，保留蘑菇的原汁味最鲜香；
第2点：第四步中的将肉铲起装盘的动作 ， 觉得麻烦的朋友可以不做 ， 直接倒入白菇炒是可以的 ， 这样的话 ， 只是肉的口感会硬一些，不影响白菇的味道 。
这样炒出来的白菇，色香味俱全，很鲜很好吃 。吃完了还是一副意犹未尽的，让人停不下来的样子 。你可以试试！
第二道：白菇炒豆腐
食材：豆腐；白菇；葱白，辣椒；食盐；植物油；淀粉；味极鲜 。
制作方法：
第一步：将白菇洗干净切成片状，辣椒洗干净切成粒状，葱切碎；
第二步：将豆腐洗干净，切成方粒状；
第三步：锅内倒水，烧开 ， 放食盐，将豆腐倒入水中煮3分钟；
第四步：将豆腐捞起过凉水；
第五步：制作调味料，小碗里放入食盐，味极鲜，放入清水，放入淀粉，搅拌均匀备用；
第六步：锅中放入植物油，烧热，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到断生，倒入豆腐翻炒；
相关经验推荐
- 橄榄泡酒有什么功效 橄榄果泡酒吃了有什么好处
- 司马光是一个什么样的人 司马光介绍
- 香菜可以和洋葱一起吃吗 香菜和洋葱的吃法
- 地瓜面条配什么蔬菜
- 什么炒粉丝
- 胃出血和肝脏有关系吗 轻微的胃出血是什么症状
- 牛奶醪糟鸡蛋先放什么
- 1394年是什么朝代 赶紧来看看吧
- 直肠癌要检查什么项目 直肠癌要做化疗吗
- 坐骨神经痛会引起什么症状 坐骨神经痛压痛点多在什么部位