馒头没熟怎么办
馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时 。此时 ， 可在锅内加少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟 。此法不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味 。
蒸馒头松软可口
蒸馒头千万不要用开水或热水 ， 这样会适得其反，因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后，形成外热内冷的情形，轻易使馒头夹生 。在蒸锅内放了冷水才是正确的方法，这样渐渐升温，可使馒头受热均匀，蒸出的馒头松软可口 。
###其它资料参考###蛋香煎馒头片
准备食材：馒头两个、鸡蛋两个、盐、糖、胡椒粉、牛奶适量、面包屑适量 。
烹饪步骤：
第一步：首先把材料备齐 ， 找两个身体强壮的馒头，隔夜的馒头最好，不要太干，容易切片，把馒头切成均匀的厚片备用 。
第二步：然后把两个鸡蛋磕在碗里，放入盐、糖、黑胡椒粉、适量的牛奶搅拌均匀 ， 加入牛奶可以让煎馒头内部更加松软，外部更加酥脆，口感更好 。本来这一步是不加面包屑的，但是市井小白竟然在这一步就把面包屑加进去了，导致最后馍片煎出来以后，表面的面包屑都糊了 。
第三步：将切好的馒头片一片片均匀的裹上蛋液，滚上面包屑开始油炸，但是这一步被市井小白给弄到第二步了，唉 。
第四步：平底锅内放适量的花生油 ， 其实我觉得菜籽油味道更好，油温烧制六成热 。将馒头片依次下入 。
第五步：馒头一面煎至金黄，然后翻面煎另外一面 ， 注意火要小 ， 不要煎糊了 。
两面都金黄后就可以捞出了，放在旁边稍微沥去多余的油，摆盘即可 。
###其它资料参考###想必大部分人都吃过馍片，这是人们使用面粉作为主要材料制成的一种大众食品，馍片上面会有很多细孔，吃起来非常香酥，而且这种食品的营养非常丰富，比如富含膳食纤维 ， 吃馍片可以吸收唾液及胃液，能够促进肠胃的蠕动，能够帮助治疗食欲不振以及消化不良的问题，下面就教大家煎馍片的方法 。
第一、煎馍片的做法
1.馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末
2.鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀
3.煎锅烧热，加入少许油刷匀
4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液
5.馒头片放入刷油的煎锅中 ， 煎至表面金黄焦香 ， 翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起
6.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用 ， 或根据个人口味蘸酱食用
第二、香煎馒头片
材料
剩馒头，一碗凉水，油
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出
小诀窍
1、最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可 ， 整个过程中都要用小火慢慢煎
第三、煎馒头片
材料
馒头一个，花生油一两 ， 鸡蛋一个，盐少许
做法
1.将馒头切成片；将一个鸡蛋打入碗中，加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌；
2.将馒头片放入鸡蛋液中两面蘸均；
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