###其它资料参考### 如果不想用野苋菜来炒菜，想更换些新鲜的口味 ， 就不要错过下面这两种吃法了 。一个是鲜嫩可口的`野苋菜包子 。一个是野苋菜馅水饺 。吃过以后，保证你会对野苋菜回味不断 。以下是我为大家分享的野苋菜的做法大全，欢迎借鉴！
做法一：野苋菜包子
材料：面粉、酵母、野苋菜、猪肉馅、油、盐、鸡精 。
1、面粉加酵母和清水，再用力和面 。
2、再揉成光滑的面团后放入盆中盖保鲜膜进行发酵 。
3、野苋菜去头洗净 ， 放入开水锅中焯一下水 。捞起沥干 。剁猪肉馅 。
4、把野苋菜切细，放入盆中，加上猪肉馅，放上盐，鸡精 。搅拌均匀 。
5、这时候面也发好了 。把面团分成小份，取一份面团擀成片，包入馅 。捏成包子 。
6、放入蒸锅中盖上盖子醒20分钟 。（注意是醒哦） 。醒好的包子开火蒸20分钟关火，然后闷两分钟，即可揭锅 。
做法二：野苋菜馅水饺
材料：野苋菜、面粉、猪肉、葱、姜、酱油、盐、香油、味精 。
1、面粉用温水和面，盖上保鲜膜醒发20分钟 。
2、野苋菜去根，洗净 。在开水中焯一下，捞起沥干水份 。
3、把洗净的野苋菜用刀切碎 。不要切太细 。
4、剁猪肉馅 。里面放上葱，姜末 。
5、把野苋菜和猪肉馅放一小盆中，再放入酱油，盐，香油，味精 ， 搅拌均匀 。
6、醒发好的面团搓成长的圆柱，揪成小面团，擀成面皮 。（擀成中间厚点，四周薄点的圆片） 。
7、搅拌好的的馅料放在圆片中间 。包好饺子 。
8、把锅中水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连 。等锅中水再开时，再加两次冷水再煮开 。饺子就可以装盘啦 。
如果觉得擀成面皮太累人，可以在市场里买到现成的饺子皮 。
###其它资料参考###平时我们吃的苋菜炒出来都是红的，这种苋菜也可以叫做雁来红，苋菜也有不同的品种，野苋菜也是其中一种，野苋菜一般都是青色的，不管是普通的苋菜，还是野苋菜制作方法都差不多，只是野苋菜的营养价值会更加高一些 。下面来给大家介绍一下野苋菜的做法以及保存方法，想要了解的人就一起来看看吧 。
野苋菜鸡蛋饼 ， 需要准备一些野苋菜，适量鸡蛋 ， 把野苋菜放到盐水里面浸泡30分钟，然后把鸡蛋打进面粉里面，加入少许盐，花生油以及十三香，再加入适量的清水搅拌成面糊，洗干净的野苋菜甩干水分后切成细丝 ， 加入面糊中，搅拌均匀 ， 静置10分钟，不粘锅中抹点油 ， 用勺子舀入适量的面糊 。中小火慢煎，至一面成形后翻面继续煎 ， 两面都焦黄就可以出锅了 。
野苋菜的保存方法还是比较简单的，可以放到袋子里面包好放到冰箱里面保存 ， 也可以把它竖立在清水里面，根部接触水就可以保存2到3天的时间 。先把新鲜苋菜洗干净 ， 然后在桶里放半桶热水把苋菜浸泡一晚上，第2天把苋菜捞上来沥干水 ， 再撒上盐拌匀，接着就可以在太阳下凉晒了，晒干的野苋菜保存时间更长，吃的时候直接浸泡后清洗再炒 。
野苋菜属于寒凉性食物，所以高血压患者最好不要吃 。野苋菜主要的作用就是解毒 ， 凉血，泻火以及清热，当出现热性疾病以后就可以适当的吃一些 。而部分高血压、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质 。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此野苋菜的寒凉性恰恰助长了高血压、患者体内中的“寒”症 。综上所述高血压人群不可以吃 野苋菜等寒凉性食物 。
