椰香奶茶
如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南 椰香奶茶 便是奶茶中的“贵族” ， 纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色 ， 冲泡出来的奶茶格外香气怡人，椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味，让喝过的人感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步，有中重拾闲趣的曼妙感受 。
丝袜奶茶
香港的奶茶又称为“ 丝袜奶茶 ”，于中国大陆多称为“ 港式奶茶 ”，以红茶混和浓 鲜奶 加糖制成，下奶及糖较多 ， 杯的体积较大 ， 热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元 。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到 ， 在 茶餐厅 、快餐店或大排档都有供应 ， 配搭中餐或西餐均可 。香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜 。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点 。香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来 。
在深圳或广州均可喝到 港式奶茶，另外还有没那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味 。
拉茶
马来西亚 和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多 ， 但中间多一道“拉茶”的工序 ， 是一门很讲技巧的手艺 。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中 ， 此过程会被重覆数次 ， 高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀 。但亦有人指这些工序不够卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌 。
珍珠奶茶
于台湾盛行的 珍珠奶茶，则于奶茶内加入 粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透 ， 遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料 ， 调制出不同的味道 。传统的 英式奶茶 以茶为主 ， 只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用 。
印度奶茶
“Chai,Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯 。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香 。你慢慢地喝完 ， 环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛 。
柴米油盐酱醋茶 ，中国人的开门七件事，印度也有类似的，最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位 。大多数的印度人早餐要 在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，一杯奶茶是一睁开眼就要的 。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的 茶点 时间 ， 频繁准确地让人不带表都不会误事 。
所以一天 二十四小时 ，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边 ， 到处都有送茶的人煮茶的摊 。甚至在最简陋的旅社里 ， 也有叫早服务 ， 是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声 。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy） 。
奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖 。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜 水牛奶 中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料 。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺 。
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