6、活鱼冷冻法 。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻 ， 鱼质似活鱼般新鲜 。
鲅鱼能自己养吗
鲅鱼不能自己养，首先你要是钓鱼运气超好钓到了一条鲅鱼，那鲅鱼离开了深海也是活不久的，更不用说你要回家养的 。专门也有人对鲅鱼进行人工养殖 ， 但是成本高不说，鲅鱼的存活率也特别低 。
鲅鱼放冰箱里八个月还能吃吗
这要取决于你放在冰箱的哪个间室了，如果具有速冻功能的冰箱的话 ， 我想应该是没有问题，可以最大程度保留营养；但是如果冷冻效果不强的冰箱的话，那估计是不可以吃了 。
鲅鱼炖粉条的做法
原料：鲅鱼、粉条、料酒、生抽、老抽、五香粉 。
【做法】
1、鲅鱼收拾干净切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹渍1小时；
2、粉条提前用温水泡软 。改刀成20CM左右的段；
3、锅内留底油，花椒大料干辣椒爆锅 ， 葱姜蒜煸香后加入鲅鱼段，略煎后倒入淹渍鱼段后剩余的汤汁并加盐、鸡精调味后，再加适量水（粉条吸水，视粉条的量决定加水多少）；
4、盖锅盖焖3－5分钟后加粉条 ， 炖至汤汁收净即可出锅，撒葱花装盘 。
###其它资料参考###1、鲅鱼肉能放冰箱保鲜 。
2、新鲜的鲅鱼，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片 ， 洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散，处理好之后在置放入冰箱保存 。
3、而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏 。
4、通常来说海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久 ， 会影响口味，同时 ， 还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味 。
###其它资料参考###鲅鱼是一种肉质鲜嫩的鱼，这种鱼我们很少见到鲜活的 ， 一般我们超市购买的都是保鲜的 。那么，鲅鱼可以冷冻吗？鲅鱼怎么保鲜？
鲅鱼可以冷冻吗
鲅鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲅鱼好吃 ， 冷冻鲅鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻 ， 最好吃新鲜的，如果一次吃不完 ， 可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉 。
冰冻鲅鱼怎么化冻
1、将冻鱼放在常温下的水中（就是直接从自来水管中接出来的水就可以） ， 加入一勺盐，就可以很快的解冻 。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻 。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较 ， 还是常温下的水解冻得快一些 。
2、将冻鱼放在碗里，加入水 ， 然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻 。
3、将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻 。
冰冻鲅鱼怎么做好吃
原料：
鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针 。
做法：
1、冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后 ， 斜切成1.5厘米左右厚的片；
2、清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血；
3、添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜；
4、腌好的鱼块表面吸干水分，下入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油；
5、砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水（没过鱼肉）煮开后，继续滚煮5至8分钟；
6、放入炸好的鱼块 ， 添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制，至汁液大部分浸入鱼肉，再适量添加些五香粉；
