做法：
1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆 ， 倒入足量清水泡半个小时 。
2、泡过的瓜子捞出放入锅内 ， 倒入所有香料，冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水 ， 盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火 。
3、熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分 。
4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了 。
5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了 。
问题九：孜然炒瓜子仁的做法 ， 孜然炒瓜子仁怎么做好吃步骤
1.瓜子仁500克捡掉坏的不好的
2.，用清水洗两遍然后晒干半小时
3.加入白糖
4.快速搅拌均匀
5.大火把锅时烧热
6.倒入瓜子仁翻炒
7.然后转中火慢慢不停的翻炒
8.炒至五分熟时加入盐炒交
9.慢慢的翻匀
10.炒至九分熟时加入半勺子孜然翻炒
11.不停的炒匀 。炒至瓜子仁金黄就可以关火
12.等冷却后就可以吃了
小贴士
自己炒瓜子人美叶又好吃
炒的时候一定要中火炒，不停的翻炒不停会糊锅的
问题十：怎么让瓜子炒出来瓜子仁吃着酥脆啊先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉 。
###其它资料参考###家里炒的瓜子 ， 要么火候掌握不好 ， 要么吃完手上很脏 ， 怎么炒才能又好吃又干净？
料
生葵花籽 200g
厚底锅
木铲 一把
炒原味瓜子的做法
锅烧干，生葵花籽倒入 ， 中小火 ， 计时六分钟，边炒边搅，一直不停，会看到葵花籽颜色的变化，大概三分钟会有一点点噼里啪啦的小响声，五分钟会有瓜子微黄，再炒一分钟，出锅倒在容器里晾凉
原味瓜子好吃的方法和技巧:（1）准备500克生瓜子，把杂质去掉，用湿润干净毛巾包裹住擦一下灰尘，一般晾晒后都会有灰尘，自己在家做来吃干净放心 。（2）准备好一个干净的铁锅，将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中 ， 以中火加热 。（3）在少量的温水里面加食盐 。（4）然后在不断炒的时候添加融化的盐水，记得不断炒 。（5）然后要加一些香皮（茴香也可以）（6）不断让人（或自己）试吃，听到连续啦叭啦爆开话，熟练的继续炒 ， 听到爆开的声音小了，那么这时就已经炒熟了，晾一会儿就可食用了 。
春节期间和寒假期间 ， 嗑瓜子儿也成了生活的一部分，甚至不惜命 ， 把牙齿都能磕个?。ㄗ又兴参锕檀己土字?nbsp;， 能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；葵花子虽然营养很高 ， 但是油脂也比较的高，所以我们吃的时候一定要适量，尽量少量的吃 ， 吃完多喝些水 。
下面为大家介绍干炒葵瓜子的做法吧！
【家庭炒生瓜子怎么做好吃】原料:生葵瓜子
工具:平锅、木铲
制作流程
1、锅烧干，生葵花籽倒入锅中，小火计时六分钟 ， 边炒边搅一直不停，会看到葵花籽颜色的变化，大概三分钟会有一点的的噼里啪啪的响声，五分钟会看到瓜子微黄，再炒一分钟，出锅倒在容器里晾凉 。
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