第1步、低筋面粉115克 ， 黄油75克，糖粉60克(时间长不用结块了，用时捏开)蔓越莓干35g ， 全蛋液15g 。
第2步、蔓越莓干切小粒 。
第3步、黄油软化，糖粉倒入厨师机 。(打蛋器不知放哪了)
第4步、一档搅打均匀 。(不用打发)
第5步、蔓越莓碎放入 。
第6步、拌匀 。
第7步、倒入低筋面粉 。
第8步、团成团 。不要过度揉搓 。装保鲜膜里，易脱模 。
第9步、放长方形模具里，整形 。放冰箱冷冻一个多小时 。
第10步、切成均匀薄片 。约0.8㎝ 。太薄烤时易糊边 。
第11步、烤箱预热，上火160度 ， 下火140度，烤了十二三分钟 。
第12步、烤好的饼干 ， 香气扑鼻 。
第13步、成品 。
第14步、成品 。
第15步、成品 。
###其它资料参考###1、烤箱170度烤制20分钟左右 。
2、在烤制饼干的时候需要关注饼干上色情况,以免烤糊,在饼干变成焦糖色的时候就可以将饼干取出了 。烤制蔓越莓饼干需要注意的一点是需要将烤箱提前预热,这样是为了让饼干烤制的时候受热更均匀,让烤制出来的颜色更漂亮 。
###其它资料参考###用料
黄油120克
糖粉70克
全蛋液50克（约1个小鸡蛋）
蔓越莓60克
低筋面粉230克
蔓越莓饼干 新手也不怕的做法
欢迎一起学习
准备好材料，蔓越莓切碎
120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态 ， 必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀
把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便 ， 包个保鲜膜 ， 方便脱模出来 。
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片 ， 厚度大概0.5厘米
切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异 ， 时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）
上色后出炉
放到网架上晾凉
口感不错
小贴士
完全冷却后才会酥脆 。
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