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银耳搭配什么煲汤好喝( 二 )

生活百科银耳


###其它资料参考###熬银耳汤，里面加什么食材比较好？
银耳还是挺百搭的 ， 可搭配的食材比较多 。
一向搭配得比较普遍的是银耳莲子汤 。
在此基础上又可放百合、红枣，或是银耳+百合、银耳+红枣 。
民间传统的药膳，双耳汤 ， 就是用白木耳、黑木耳加冰糖蒸制而成的 。
在此基础上又可搭配些以上的三种食材，莲子、百合或是红枣，营养互补，效果也更好 。
桃胶也是女人们喜欢的一样食材，与银耳搭配炖汤也是非常的好 。
桃胶购买时注意选杂质少的，它与银耳类似，放一点就可以泡发得比较大 。
银耳与糯米煮粥，是我这段时间常做的早餐 ， 秋天干燥，白天炖好了银耳汤却又会忘记吃，所以用银耳与糯米一起煮粥，里面还可加一把百合 。
梨子在水果中一向比较便宜，梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用，配上同样有滋阴润燥效果的银耳 ， 效果会更好 。
【制作方法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时 ， 待银耳发开柔软后就说明泡好了 。如果是热水的话，大约是40分钟左右 。
2、将泡好的银耳放进炖锅 ， 加入适量的清水 ， 把冰糖放进去，开始炖 ， 慢炖2个小时 。
3、将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可 。
4、等汤凉后，就可以盛出来食用了 。
【Tips】:
1、梨子皮的营养效果很好，理智上是最好不要削皮，把它洗干净，连皮一起切小块炖，梨子皮里粗纤维多，但我觉得有点儿影响口感，所以削了皮炖 。
2、梨子被我切得比较小块，所以也就炖了20分钟 ， 怕时间太长了，里面的营养成分会有所损失 。
3、梨子银耳汤 ， 最好是当天做当天喝完，不要留到第二天 。
熬银耳汤，里面搭配的食材还是比较好搭的 。
银耳汤要炖出带点黏稠的口感才好喝 。那么要怎样才能炖出这种口感呢？
1、银耳要撕成小块 ， 越小块越好 。
2、在煮汤前一定要浸泡，要等到完全泡发后再去煮 。
3、熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水 。银耳的黏稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长 ， 汤就越黏稠 。
此外，选择银耳要注意，选到好品质的银耳，才能煮出一碗好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的为最好 。
###其它资料参考###银耳作为一种非常具有营养价值的食材，并且原产于我国，而且它的口味非常独特，吃起来有一种脆嫩的感觉 ， 受到很多人的喜欢，并且银耳还有非常多的功效和作用 ， 可以起到减肥的功效 ， 那么今天小编来跟大家介绍一种银耳汤，它作为一种非常常见的中国甜品小吃 。
首先我们准备一些新鲜的银耳，将银耳放在温水的盆中泡发20分钟左右，然后将它清洗干净之后，撕成小块儿的形状 ， 并放入加好水的锅中煮20分钟，然后再放入一些红枣和枸杞，然后我们再用小火煮十分钟左右 ， 可以再加入一些冰糖，如果想要吃得更甜的话，还可以再放入一些白糖，然后我们在加银耳用小火慢煮，煎熬成黏稠状就可以了，如果在夏天使用的话 ， 还可以放入冰箱冷藏，并且在夏日中还可以当做一个冰镇饮品食用，营养价值非常高 ， 我们在做银耳汤的时候，主要是靠粘稠的感觉，这样喝起来才会有口感 。
我们在做银耳汤的时候 ， 一定要将银耳充分的熬化，如果时间够长的话，这样银耳汤然后有粘稠 ， 而且非常好喝，并且我们在熬银耳汤的时候，可以用电砂锅慢熬，这样可以长时间的熬煮出非常粘稠的银耳汤，还有就是还可以再熬的时候加入一些其他的辅助材料，比如说木瓜，百合等 ， 这样可以增加银耳汤的口感和营养价值，而且银耳汤的营养价值非常高，并且银耳汤中富含非常多的维生素，植物蛋白还可以起到减肥，养颜美容的效果，并且还可以提高我们身体中的免疫力 。

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