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银耳搭配什么煲汤好喝( 三 )

生活百科银耳


###其它资料参考###问题一：银耳汤可以加什么一般可以加枸杞、莲子、桂圆、大枣、百合 ， 还可以加各种水果，在煮之前要将银耳用温水泡1、2个小时，去除蒂头，这样比较容易煮烂 。
银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃 。口感滑润，香甜醇美 。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效 。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等 。常见做法
香蕉百合银耳汤的做法
汤谱材料：
干银耳15克 ， 鲜百合120克，香蕉2根 ， 枸杞5克，冰糖100克 ， 水3杯 。
汤的做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；
2.新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；
3.将所有材料放入炖盅中，加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可 。
营养功效：
此汤具养阴润肺、生津整肠之效 。
莲子银耳汤的做法
汤谱原料：
莲子100克，桂圆肉100克，白木耳数枚 ， 冰糖适量 。
汤的做法：
1.莲子及桂圆肉洗净，白木耳洗净后用温水泡6小时许；
2.将原料放入煲内，加水适量，用猛火煲开后用小火煲约3小时 ， 莲子熟烂即可食用 。
温馨提示：
亦可待冷却后放入冰箱冷藏 ， 食之别具风味 。
营养功效：
莲子益胃补精，桂圆补血健脑，白木耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效 。
红枣银耳汤的做法
汤谱材料：
银耳(干)20克 ， 枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克 。
汤的做法：
1.将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷却后食用 。[吃地带]
食物相克：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
绿豆银耳汤的做法
汤谱材料：
绿豆60克 ， 枸杞10克，银耳15克，冰糖1-2大匙 。
汤的做法：
1.绿豆洗干净，泡水2-3小时备用；
2.银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头 ， 用刀剁成泥备用；
3.锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟；
4.最后加入冰糖煮匀 ， 盛入碗中，待凉后即可食用 。
汤的功效：
益气补血、增强免疫力 。
木瓜银耳汤的做法
汤谱材料：
木瓜200克，银耳20克 ， 冰糖适量，清水4杯 ， 南、北杏各少许 。
汤的做法：
1.木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；
2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成 。
温馨提示：
成熟的木瓜呈金黄色 ， 味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料 。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁 。
基本特点：
清甜滋润 。
功效
口感滑润，香甜醇美 。滋阴止咳 ， 润肺化痰，润肠开胃 。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用 。现代研究证明 ， 银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘 ， 妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血 。...>>

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