接下来就可以准备配菜啦，一般来说冷面的配菜就那几种，黄瓜丝西红柿片泡菜和鸡蛋，黄瓜和西红柿都特别简单，洗净了以后切丝切片就可以 ， 鸡蛋煮熟切成两半，但是我个人喜欢切成四瓣，虽然这样好看程度降低了一点 ， 但是入味啊，鸡蛋在冷面的汤汁中浸足了汁水会更好吃，泡菜可以用韩国清净园或者别的好吃牌子的，最后如果有条件的话放上一些牛肉片或者火腿片这样口感会更丰富一些，没有也行基本不影响味道 。
最后拿出包装中的冷面汁按照上面要求的比例调好放入冰渣就行啦，如果没有汁可以用糖、醋、酱油和雪碧自己调一个味道也差不多，吃的时候放上适当的葱花和香菜，就能吃了，炎热的夏天来上这么这么一碗真是太享受了 ， 冷冷的汤加上顺滑的面、酸甜的配菜太香了 。
###其它资料参考###一份完美的烤冷面，需要加什么配料？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
先将电饼铛加温，放一小羹匙食用油（量少量就可以）把一张烤冷面、肠切半放到上边煎 。一个鸡蛋打鸡蛋液，倒在早已加温一会的烤冷面上 。原材料：东北烤冷面专用型凉面、生鸡蛋、番茄沙司或老陈醋、白砂糖、大葱末、香莱碎、芝麻 。特性：绵软爽口酱香型香气扑鼻，吃起来很筋道 ， 鲜辣香醇 。炸冷面有不一样的熟度注重 ， 火小的绵软，上火的脆口爽口 。
慢火慢烤吧，但不必太慢了，凉面放进上边那一层凝霜至少得立刻融化吧 。在烤制期内加蛋，加酱汁和烤香肠和油麦菜 。但假如您求速率的话，可以应用燃气，前提条件是方法较为熟练了密山烤冷面做法，将面放在不锈钢板上，刷漆，假如面硬就先在面下边加水，放水时不锈钢板一定要热 ， 让水可以立刻挥发，那样可以使面快速变软 。将刷油那面翻一下，在没有油那面加生鸡蛋（还可以不用），随后再相反 ， 在朝上那面刷酱，辣酱，白芝麻，孜然粉 。再翻面烤，随后就可以吃，吃的过程中可以放醋精和甜酸醋 。
依据一人汤量 ， 提前准备一盆凉水（下边说的秘方便是一人汤量秘方假如多的人按占比提升就可以了）放进盐一勺子 ， 鸡精一勺子，羊肉粉一勺子，生抽酱油适当主要是上色酱汁配制：韩国每一户都辣酱50克 。益民蒜蓉辣酱30克 ， 番茄沙司50克，海天蚝油30克，水塔陈醋十克，烧烤汁30克 ， 甜面酱30克，水850克，味精30克 。将以上，用材 。倒进锅中，文火熬料 ， 熬制有点浓稠就可以 。
味儿主要是酱的贡献，香气则关键来源于圆葱、孜然粉和香莱 ， 这实际上也是经典配搭流行全是不锈钢板烤 ， 铁板加热下油，温度上凉面片；打一个鸡蛋，铁铲拉开大撒；翻面后刷酱 ， 浇上糖酷水，味儿很好 。
###其它资料参考###先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎 。一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上 。原料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、小葱末、香菜碎、白芝麻 。特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香 。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口 。
文火慢烤吧，但不要太慢了 ， 冷面放到上面那一层冷霜起码得立马融化吧 。在烘烤期间加蛋，加酱料和烤肠和生菜 。但如果您求速度的话，可以使用天然气，前提是手法比较娴熟了密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油 ， 如果面硬就先在面下面放水 ， 放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化 。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加） ， 然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然 。再翻过来烤 ， 然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋 。
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