根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色 酱料配比:韩国户户辣椒酱50克 。利民蒜蓉辣酱30克，番茄酱50克，海天蚝油30克，水塔陈醋十克，烧烤酱30克，甜面酱30克，水850克，鸡精30克 。将以上 ， 用料 。倒入锅中，小火熬制，熬制有点儿粘稠即可 。
味道主要是酱的功劳，香味则主要来自洋葱、孜然和香菜，这其实也是经典搭配 主流都是铁板烤，铁板预热放油，油温上冷面片；打一个鸡蛋，铲子推开打散；翻面后刷酱，浇上糖醋水；主料 ：冷面两张、鸡蛋两枚、火腿肠一根、香菜两颗、洋葱一个。
###其它资料参考###1.准备食材 。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀 。香菜洗净切碎
2.平底锅放油 ， 不用很多，中火
3.放入一张冷面 ， 稍微煎一下，不用翻面 。
4.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面
5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱 ， 撒上香菜 。
6.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用 。
###其它资料参考### 烤冷面做法窍门
烤冷面做法窍门，烤冷面现在已经成为了大街小巷的美味小吃,当然关于烤冷面的做法也是 有很多种的 ， 一般不 同的地域,会有不一样的做法 。以下来了解烤冷面做法窍门 。
烤冷面做法窍门1用料
烤冷面面饼 1张
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
烤冷面面酱 1小勺
芝麻 少许
大葱或洋葱 少许
生菜 少许片
鲜虾仁 适量
做法步骤
1、火腿肠切开四半，洋葱切丝
2、虾仁洋葱火腿肠放平底锅加油煎一下备用
3、起锅放油，买来的冷面片先煎一下，喷少许水 ， 翻面
4、打入一个鸡蛋搅散
5、待鸡蛋稍稍凝固撒上黑芝麻翻面让蛋液朝下
6、均匀刷上蒜蓉辣酱，或者自带的冷面酱
7、把洗好的生菜叶煎好的火腿肠虾仁洋葱摆好，卷起来稍煎一下出锅
8、是不是看着很有食欲，喜欢的也可以再撒上一些香葱末和烧烤料
9、有菜有肉 ， 有虾有蛋
10、切开看一下，用料很足，一口下去真的很满足哦！
小贴士
卷在里面的菜也可以换成香菜 ， 火腿肠可以换成热狗肠或者纯肉肠，虾仁不喜欢可以不放的，总之可以卷万物，看自己喜欢什么或者家里有什么食材决定哦！
烤冷面做法窍门2烤冷面是什么做的
这是一种东北的特色小吃，刚开始人们只是为了更好的保存他们的食物，没想到却发现了这种好的制作方法 。烤冷面用到的材料是比较简单的，主要有面粉、牛肉、蔬菜、苹果和一些调味品，这是我们制作烤冷面的开始 。
如果你们是东北的朋友 ， 相信你们对烤冷面的做法应该有一定的了解，也可能家里回去经常制作考冷面来犒劳你们的家人 。但是对我们这些没有吃烤冷面的人，更加应该去学习它的制作方法 。
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量 。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量 。
烹饪方法：
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之 。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中 ， 待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时 ， 切成小薄片 。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用 。
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