沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称 。
沙棘酒的泡制方法
1、采用破碎机将沙棘果破碎(种子不要破碎，否则会影响沙鼓汁质量) 。自流汁和压榨汁分开入池，入池量为容器的80%，然后一次性加入50PPM的二氧化硫 。
2、入池数量达到要求后，加入人工酵母，搅拌均匀 ， 发酵温度控制在18~23℃，发酵过程中如糖度低，可加入10%的糖液，加入糖液有利于发酵，提高果汁糖度后，主发酵14天 。
3、主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%进行发酵 。温度控制在23℃左右为宜 ， 直至发酵中止，然后换池将容器装满 。为了防止氧化，将池口封好，转入陈酿阶段 。时间半年至1年以上 。
4、经试验确定下胶量为0.015%，加入80ppm的二氧化硫在冬季低温下自然冷冻7~15天即可澄清，澄清后即为沙棘原酒 。
5、首先将澄清的沙棘原酒上层酒，用泵抽到其他容器里，然后自上而下分层进行调配 。调配好的半成品酒 ， 进行理化指标检测，合格后，再经硅藻土过滤机串棉饼过滤 。过滤以后的沙辣酒，酒质清亮透明，酒体协调稳定 。
6、最后检验，合格后装瓶，贴商标，包装，装箱 ， 成品入库即可 。
###其它资料参考###杏子可以酿酒，买新鲜杏子回来自己酿制，其酿出的杏子酒一般有着迷人的香味，口感非常不错，而且杏子酒具有润肺止咳、清热解毒、润肠通便和减肥的功效 。
杏子怎么发酵成酒
材料：新鲜杏子，冰糖适量 ， 白酒适量
步骤：
1、首先将杏子清洗干净，然后把杏子蒂去掉 ， 再放到太阳底下晾晒，等干之后把杏子剥开去核 。
2、准备一个玻璃罐子，把杏子一层冰糖一层依次放入罐子中 。
3、将白酒倒进装好杏子的罐子，倒入的白酒要浸过杏子的面，然后再把罐子密封起来放置在干燥阴凉处 。
4、杏子酒存放一到两个月后就可以开封饮用了 。
注意：杏子酿酒一定要采用新鲜且熟的杏子，不成熟的杏子不宜用，不然杏子酒口感欠佳不说，酿出的杏子酒也没有其特色和风味 。
怎么分辨杏子熟还是不熟
当杏子用手很容易用手掰开时，则证明杏子是熟的，而且成熟的杏子用手轻轻一捏就会有很多果汁溢出来 ， 这样的杏子酿酒香气会非常浓郁 ， 口感醇厚 。
喝杏子酒的好处
喝杏子酒可以润肺止咳，因为杏子产生的氢氰酸能够对呼吸中枢起到镇定作用，从而止咳平喘喝杏子酒可以清热解毒，因为杏子中含有柠檬酸和苹果酸等喝杏子酒还可以润肠通便和减肥，对消化不良和脂肪量高的人来说很有帮助 。
###其它资料参考###三四个月就行了 。
1、挑选八成熟的杏子，洗干净并且擦拭干净后放在阴凉处晾一下，注意不能放在太bai阳下面晒哦 。
2、等晒老的杏子，就可以放在容器里了，然后放入是杏子三倍的白酒，储存三四个月，一定要在通du风阴凉的地方储存 ， zhi放置时间越长酒就越香 。
3、酒液成橘黄色的时候，就说明它已经完全熟成了，这个时候就会飘出独特香味，于是这瓶杏酒就做好了 。
怎么做杏子酒的方法很简单，几步就能完成，杏子酒对身体的好处很多，富含丰富的果糖和苹果酸，对厌食的朋友有很好的疗效，具有增进食欲的作用，同时也能回缓解疲劳的作用 ， 杏子酒酸酸甜甜的清爽味道 ， 非常收到女*朋友的答喜爱，如果你也心动了 ， 就不妨自己试试吧 。
###其它资料参考###挑选水果：
挑选水果的的时候，要选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实 。霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒素 ， 像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，这类霉变水果发酵，会产生更多甲醇，甲醇也是人体有害的物质 。
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