制作方法
第一步：准备鸡腿，通用面粉，蒜粉，洋葱粉，盐，胡椒粉，甜椒粉，鸡蛋，水，塔巴斯科辣酱，泡打粉 ， 盐，煎炸用植物油，备用
第二步：将烤箱预热至200摄氏度 。在小碗中混合蒜粉、洋葱粉、盐、胡椒粉与甜椒粉 。
第三步：将鸡腿从关节处小心地切开，并涂抹蒜粉混合物 。将剩余蒜粉混合物置于一旁备用 。
第四步：将鸡蛋、水与塔巴斯科辣酱在大碗中搅拌均匀 。另取大碗，加入面粉、泡打粉、一撮盐与剩余蒜粉混合物，并混合均匀 。
第五步：将鸡腿浸入蛋液混合物中片刻，使其均匀裹上蛋液 。取出后轻轻晃动，去除多余蛋液 。然后将鸡腿两面沾上面粉混合物 。可根据个人喜好 ， 重复此步骤，直至达到所需厚度 。
第六步：用中高温在一口深煎锅中加热植物油 。将木质锅勺放入热油中 ， 待锅勺周围冒出小气泡时即达到煎炸油温 。此时放入裹好面粉的鸡腿 ， 炸制3-5分钟，至表皮酥脆并呈棕色 。
第七步：将炸好的鸡腿放在铺有烘焙纸的烤盘中，然后放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟 。从烤箱取出后可搭配柠檬或蘸酱享用！
###其它资料参考###炸鸡放冰箱三天还能吃吗
看你炸的程度的，如果只是炸熟，估计放一两天也差不多要坏了，如果炸干了，可以稍微多放几天 ， 如果有异味就不要再食用了 。
袋子肯定是要敞开的，最好是放盘子里面，不管怎样 ， 不建议你放太久 。
炸鸡可以放冰箱吗？
肯定可以了 ， 只是口感没刚做的好 。
油炸食品卫生问题有两层:一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面 。二 ， 使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品 。
油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热或成为半调理食品 。
炸腿第二天怎么加热才脆
首先把鸡表面抹上一层薄糊，待自然晾干后或者微波炉小火热干也行，再抹上一层酥植物油，放入微波炉大火两分钟左右 ， 这样表皮也能达到酥脆 。
最后再说一句，炸鸡虽然好吃 ， 但是剩下的可真是难以下咽，这是所有炸鸡的通病 ， 所以尽量不要剩，趁热吃 。
###其它资料参考###4小时 。
未经烹饪的麦乐鸡解冻后，在常温下最多只可以保存6小时，如果是夏天最多是4小时，所以要尽快食用 ， 以免变质 。
麦乐鸡是麦当劳出品的一款无骨油炸鸡块，在鸡块表面裹上一层粉浆 ， 一层面包屑，一层蛋奶粉浆，预炸制后迅速冷冻起来，食用时再油炸，口感很好 。
###其它资料参考###可以 ， 没有问题，放在冰柜冷冻再加热也是可以的 ， 不过口感与味道应该比起才炸的鸡块要差一些，最好是现炸现吃，味道才最佳 。
如果是冷冻的话，温度在零下十八度以下，放置一个月也不会有问题的 。
###其它资料参考###隔夜的炸鸡只要没有变质，第二天可以食用，但是不推荐食用 。
炸鸡过夜储存，在食用之前需要先观察有无明显变质表现，比如出现酸臭味、颜色出现异常变化等，如果有则不能再食用 。
【夏天炸鸡块可以放多久】从食物营养角度考虑，一般不建议食用过夜食物，尤其是蔬菜类 ， 容易产生较多的亚硝酸盐，对人体有害 。各种肉类富含蛋白质 ， 蛋白质类的食物虽然经过一夜存放，产生的亚硝酸盐含量相对较少，但是其口感以及新鲜度都不如刚刚制作的好 。
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