2、配料：大蒜4粒、小米椒2个、盐、糖、蜂蜜、鸡精、白醋、香油各适量 。
二、制作1、苦菊洗净切段，木耳焯水过凉备用、大蒜切末、小米椒切圈备用 。
2、调味：小碗中加入蒜末、小米辣圈、适量的盐、糖、蜂蜜、鸡精、白醋、香油搅拌均匀 。
3、将切好的苦菊、木耳、花生米、放入大碗中，倒入调好的味汁拌匀装盘，一盘果仁木耳拌苦菊制作完成 。
苦菊炸丸子一、食材：1、主料：苦菊2颗、鲜香菇2朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个，面粉一碗、淀粉半碗 。
2、配料：葱、姜、盐、糖、鸡精、五香粉、香油各适量 。
二、制作：1、苦菊洗净切碎 ， 香菇洗净切碎、胡萝卜洗净去皮切碎，姜切末、葱切末备用
2、将所有食材放入大碗中，磕入2个鸡蛋、加入姜末、葱末，开始调味，加入适量的盐、糖、鸡精、五香粉、香油 ， 再加入半碗淀粉，一碗面粉，朝着一个方向搅拌均匀 。
3、起锅烧宽油，油五成热下入用虎口挤成圆球的一个个丸子，全程中火控制，待所有丸子下锅，要等丸子全部飘起外面呈金黄色时捞出控油装盘 。
苦菊营养价值丰富，是一中常见的食材 ， 含人体所需要的营养元素 ， 胡萝卜素维生素C，是人们非常喜爱的一种蔬菜 。
苦菊桃仁
主料
苦菊200克，核桃仁10克，盐2克，味精3克，
糖了2，苹果醋3克 ， 料油3克，香油2克，美人椒椒3克，蒜2克
制作
苦菊摘好洗净切段，蒜切沫.美人椒切圈放入盆中放盐，味精 ， 白糖 ， 苹果醋，料油，香油，拌均即可装盘 。
核桃仁含有丰富营养价值 ， 有益于人体 健康 ，清淡爽口美味，核桃仁具有建脑益智，美容养颜 。
苦菊丁香鱼
主料
苦菊200克，丁香鱼50克，盐2克，味精3克白糖5克 ， 陈醋3克 ， 生抽2克，香油2克，蒜2克 。
制作
苦菊洗净切段 ， 蒜切沫放入盆中，加盐，味精，糖，陈醋，生抽，香油，料酒拌均即可装盘 。
丁香鱼的营养丰富，肉质鲜香味美，含多维生素，钙含量也非常高，也人生喜爱的 美食，配上苦菊营养美味 。
1、将苦菊去根清洗干净 。
2、锅中放入花生米 。
3、将花生米炒香 。
4、苦菊中加入辣椒丝 。
5、加入蒜末 。
6、倒入花生米 。
7、加入适量的醋 。
8、加入盐 。
9、加入白糖 。
10、加入味极鲜搅拌均匀即可 。
您好 ， 我是大秦，很高兴回答您的问题 。苦菊属于菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，可生食凉拌、煮食或作汤 。为了尽可能的保全苦菊的营养成分又不失美味，您所推崇的凉拌方式我也同样认为是最佳选择呢 。下面为您具体介绍一下：
第一，营养成分苦菊含有丰富的矿物质（富含包括钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等）以及丰富的蛋白质，氨基酸，各种维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸）和大量的膳食纤维 ， 是人们补充营养素的上品 。
第二，制作方法推荐两种操作简单且又美味的制作方法，请参考：
方法一：凉拌苦菊花生米
主料：苦菊 花生米
配料：食盐 白糖 鸡精 味极鲜酱油 白醋 大蒜 香油 辣椒油 小米椒
制作：1.将苦菊清洗干净，切小段，小米椒斜刀切片 。
【吃苦菊有什么好处 凉拌苦菊的做法】 2.将苦菊及炸好的花生米放入容器 。
3.加入蒜末、白糖、盐、鸡精以及少许味极鲜、白醋、香油、辣椒油和小米 椒片（主要为配色使用，不喜可以不放）
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