墨鱼排骨花生要煮多久 _墨鱼

墨鱼炖排骨怎么做如何做好吃？

文章插图
主料 2人份
墨鱼200克、猪大排300克
调料
姜适量、食盐适量、胡椒粉适量、小葱适量墨鱼排骨汤步骤1
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
步骤2
墨鱼排骨汤的做法大全
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
步骤3
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
步骤4
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
步骤5
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
步骤6
墨鱼排骨汤的家常做法
加足量清水，放入墨鱼骨
步骤7
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
步骤8
墨鱼排骨汤的简单做法
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃
把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药
偶尔有个小划伤什么的，把墨鱼骨粉敷在伤口上，有止血，收敛伤口的作用
烹饪技巧
因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高
墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质

文章插图
－准备食材－
排骨半斤
淡水干墨鱼 2只
花生米 1小碗
盐，姜，醋适量
－步骤－
1.墨鱼干冷水泡发后切丝，如果不喜欢墨鱼腥味，可以入锅不加油煸炒一下
2.新鲜排骨用冷水泡半小时，去除血水，可以反复换水清洗
3.将墨鱼，排骨，洗净的花生，适量姜片放入锅内，加水炖。我用的普通高压锅，大火10分钟后，小火20分钟。最后加盐便可出锅啦?。?
###其它资料参考###墨鱼炖排骨
原料：
排骨250克墨鱼100克香菇20克葱花10克胡椒粉0.5克细盐1.5克
制法：
1.先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时。
2.将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。
3.将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。
4 。将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，加水约1000克。用旺火烧开后，用小火炖烂（约2小时）。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可。
特点：
营养美味，香嫩汤鲜
小贴士：
1.墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头
2.涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓
3.加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美
###其它资料参考###墨鱼排骨汤的做法
1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6.加足量清水，放入墨鱼骨
7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
###其它资料参考###花生150g排骨300g小墨鱼150g 辅料油适量盐适量芹菜碎适量