山药鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，山药50克，鲜汤、花生油、料酒、葱丝、盐、香油各适量 。做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腥线 ， 洗净，加少许盐稍腌一会儿，去泥腥味 。山药去皮，洗净，切成片 。锅置旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒入盐、葱丝，淋香油即可 。
番茄鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，番茄2个，姜片、料酒、盐等各适量 。做法：鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净 。番茄去皮，切末 。锅内加水烧开，放入姜片、鲫鱼，淋少许料酒，大火烧5分钟，放入番茄，加盖，小火慢烧10～15分钟，放盐即可 。
螃蟹鲫鱼汤：原料:鲫鱼，小螃蟹 ， 野生菌 ， 姜 ， 香菜 ， 食用油 ， 盐，料酒，胡椒粉 。做法：新鲜鲫鱼处理干净 ， 鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片 。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可 ， 加料酒 ， 加适量清水烧开 。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹 ， 大火煮开，再小火慢煮 。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可 。
节瓜腐竹鲫鱼汤：原料:节瓜，腐竹 ， 鲫鱼，葱，姜 。做法：节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片 。鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段 ， 加盐调味即可 。
生姜鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，生姜30克 ， 陈皮10克，白胡椒、盐、味精各适量 。做法：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净 。豆腐切4厘米长、3厘米宽的块 。姜切片，葱切花，青菜叶洗净 。把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鱼放入炖锅内 ， 加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸后加入豆腐，用文火煮30分钟后下入青菜叶即成 。
蛋奶鲫鱼汤：原料:鲫鱼，白萝卜，胡萝卜，胡椒粉，姜片 ， 葱段，枸杞，盐，鸡精，蛋奶粉，油 。做法：鲫鱼洗净 。白萝卜、胡萝卜去皮，切条 。锅中放油烧至四成热，下入鲫鱼煎至半熟时加水，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火煮开后转小火清炖20分钟 。加胡萝卜和白萝卜条，再炖20分钟，起锅前加入蛋奶粉，调入盐、鸡精即可 。
木瓜鲫鱼汤：原料:鲫鱼，木瓜 ， 盐，料酒 ， 胡椒粉，姜，大葱 ， 味精 。做法：将鲫鱼宰杀洗净 ， 在鱼两面各切一字花刀 。木瓜洗净去皮、籽，切成片 。锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出 。油锅中加入姜片、葱段 ， 爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白 。去掉姜、葱，加入胡椒粉调味即可 。
###其它资料参考###1 鲫鱼搭配什么煲汤好
鲫鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸 ， 能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，可利尿美容 。
鲫鱼+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆 ， 延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，还可以可营养互补、健脾和胃 。
鲫鱼+木耳：木耳的含铁量极高 ， 它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍 ， 同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌 ， 同时也作为我们人体灰尘的吸尘器 ， 对我们身体的好处极多 。还可以补充核酸抗老化，可润肤抗老 。
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