南瓜花炖什么好吃 _南瓜

南瓜花的吃法？

文章插图
南瓜花炒鸡蛋
材料：南瓜花300克、鸡蛋2个。
做法
1、将南瓜花洗干净并处理好，备用。
【南瓜花炖什么好吃】2、先将打散的鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。
4、在锅内加少许油炒南瓜花，同炒就好了。
功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。
南瓜的食用注意事项
一般人群均可食用。
特别适宜肥胖、老年便秘者食用；
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜不宜食用过量。南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专业人士说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。
目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。专业人士表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

文章插图
南瓜花可以吃，也可以炒，如下:配料:南瓜花、盐、鸡精、蒜。1.准备一个新鲜的南瓜花。2.南瓜花摘下雄蕊，花藤扯下肌腱，掰成小块，用清水清洗干净。3.将三瓣大蒜切成片。4.在锅里用油煎蒜片。5.加入南瓜藤翻炒均匀。6.加入适量的盐和原味。7.加入南瓜花翻炒。8.加一点水，炖30秒。9.当南瓜花变软时，就可以出锅了。
###其它资料参考###主料
南瓜花
150g
鸡蛋
100g
肉刃
40g
排骨
200g
辅料
油
适量
盐
适量
枸杞
适量
蒜片
适量
清水
适量
步骤
1.摘的新鲜的南瓜花
2.去掉花心
3.南瓜花泡于盐水中
4.南瓜花和两个鸡蛋来张合影
5.洗净的南瓜花
6.蒜洗净切片待用
7.少许枸杞泡于清水中
8.鸡蛋加少许盐打撒待用
9.起油锅
10.油热后先入蒜片爆香
11.接着下南瓜花
12.撒入少许盐翻炒
13.加入适量水
14.我看着感觉没什么油水，加了几个肉丸子
15.烧开后加入打撒的鸡蛋
16.烧开后把鸡蛋用锅铲弄碎，加入枸杞烧开（此时转为小火）
17.烧开后撒少许盐调味出锅
小贴士
1、南瓜花要用盐水泡
1、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调
2、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
###其它资料参考###用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊；将南瓜花沾满面糊；油锅烧至八成热，入南瓜花炸制；炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油即可；