丰富的维生素E、黄瓜酶等物质，都是具有非常好的美容效果，不仅可以帮助加快血液循环作用 ， 还可以起到非常好的抗衰老作用 。非常适合女性朋友非常注重肌问题，像缓解皱纹，滋润肌肤上效果非常明显 。
据了解 ， 在黄瓜种还有一些对于糖尿病患者非常有益的物质，就是果糖和葡萄糖苷物质 ， 可以起到非常明显的降低血糖的效果 。
###其它资料参考###1、用料：
小黄瓜5根、洋葱半块、黑胡椒粒20g、芥末籽20g、干辣椒3粒、香叶3片、小茴香20g、茴香3根、盐适量、冰糖适量、水适量、大蒜5粒 。
2、做法：
（1）准备各种材料：
（2）烧开水，自然冷却到常温备用 。
（3）洋葱切段 。
（4）先将所有配料放一半进去垫底 。
（5）放入洗干净的黄瓜 。
（6）再将另一半配料放进去 。
（7）加入盐 。
（8）倒满凉白开 。
（9）盖盖封存静等7-14天 。
###其它资料参考###秘制俄式酸黄瓜的做法：
备用食材：黄瓜2斤，食盐1勺 ， 醋2大勺，冰糖10粒，八角2个 ， 花椒粒20个，香叶2片 ， 莳萝2根，白酒2勺；
制作过程：第一步，小黄瓜准备出适量 ， 将其仔细清洗干净，放在通风口控干水分，保证表面无水分 ， 将黄瓜放入一个大碗中；
第二步，黄瓜中加上一勺食盐，用手将其抓拌均匀 ， 静置腌制一个晚上的时间，准备出花椒粒和香叶，将其用清水冲洗干净 ， 晾干；
第三步，将花椒粒、香叶、醋、冰糖、八角等一同放入在锅中 ， 加上2碗清水，将其煮开后，便可关火，晾至完全冷却；
第四步 ， 莳萝准备出少许，择洗干净后控干水 ， 切成段，待将黄瓜腌制好后，挤干水，将其放入一个事先准备好的容器中；
第五步，加上晾凉的花椒水 ， 表面放上莳萝，同时滴入少许的白酒，加上盖子 ， 放入冰箱中开始腌制，差不多两三个月的时间，黄瓜发黄 ， 就说明成功了 。
小编总结：在家人食欲不振的时候吃一点酸黄瓜，胃口大开，吃饭能特别香 ， 黄瓜的众多做法中，俄式酸黄瓜便是最为深受大众喜欢的一种，将其腌一腌泡一泡 ， 做好的酸黄瓜酸又脆，味道特别纯正，每次我用这个方法做的酸黄瓜 ， 总能得到家里大人和小孩的喜欢，比超市买的罐装的还要好吃，所以说对于喜欢吃俄式酸黄瓜的 ， 与其总是在外面买，价格还比较高，不如自己亲手做 ， 成本低，还能让家人吃到健康的食物 ， 俄式酸黄瓜不仅是下饭神器，当地人还会选择用来下烈酒，特别的过瘾 。
烹饪小技巧：
1、黄瓜洗净后记得一定要控干表面的水分，黄瓜的表面无生水，其保存的时间才会更加长，事先加上盐腌制，是为了逼出多余的水分 ， 黄瓜吃着也会更加脆爽；
2、花椒粒、八角和桂皮等事先记得用清水冲洗下，这样吃着也会更加干净卫生 ， 煮好的调料水，一定要将其彻底冷却好才可浸泡酸黄瓜，不可直接用热水，否则黄瓜不会脆；
3、表面加上少许的白酒，是为了起到防腐的作用 ， 做好的酸黄瓜保存时间会更加长，注意盛放的容器也要保证无水无油，最好事先杀毒处理下，这样的酸黄瓜存储的时间会更加长 。
【俄式酸黄瓜和什么搭配】腌制俄式酸黄瓜，掌握好这几点 ， 脆爽入味还存放久
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