3、葡萄果酱
葡萄果酱就是用葡萄做的果酱，将上述做葡萄汁过滤出来的葡萄果肉和葡萄皮放入平底锅中，小火翻炒，炒至粘稠，酸甜可口的葡萄果酱就做好了 。
4、葡萄干
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的果干，原料以无核白葡萄、牛奶葡萄等为主，将充分成熟但又不可太熟的葡萄剪去太小和损坏的果粒 ， 铺在晒盘上 ， 在阳光在曝晒10天，当表面有一部分干燥时翻动一下，让湿一点的放在表层继续晒，等嗮至三分之二的果实呈干燥状后阴干一星期即可 。
5、葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，将葡萄剔除烂果、霉果、泥土等杂质，再将葡萄果粒从果梗上取下来，之后压榨成葡萄汁，然后和适量酵母、白糖一起放入发酵容器内发酵 。发酵温度不超过30℃，发酵约一周时间，每天早、晚用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，待发酵液无明显气泡即为发酵结束 ， 用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清 。
###其它资料参考###当然可以，我给介绍一些 。
雪梨炖双圆：
用料
主料雪梨1个桂圆15颗葡萄10颗
调料冰糖1小块水600毫升
做法
1.雪梨去皮切成大块，葡萄洗净去皮，桂圆肉剥皮去壳；
2.小锅内倒入清水，水开后放入桂圆肉、雪梨块；
3.再次开锅放入葡萄、冰糖 ， 搅拌均匀使冰糖充分溶化；
4.煮大约8—10分钟关火即可食用 。
新疆琉璃葡萄：
用料
主料葡萄适量
辅料淀粉适量鸡蛋黄适量
做法
1.新鲜的马奶子或喀什哈尔葡萄在沸水中速烫后去皮，滚上干淀粉 。
2.挂蛋粉糊入六成油中炸至结壳捞出，再炸至金黄色 。
3.锅内倒入少许底油，加入白沙糖 ， 加热至淡黄色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖浆挂均匀，用筷子夹起一个个码放盘内，在盘心摆成同心圆形 。
德国肉：
用料
主料五花肉750克
辅料苹果1个
调料食盐1茶匙番茄酱半碗迷迭香2茶匙红酒1碗葡萄(果酱)半碗
做法
1. 五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟
2. 准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱
3. 苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化
4. 把五花肉放入锅里，煸炒出油
5. 放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂
6. 放入苹果块
7. 继续烧至苹果软烂 。
###其它资料参考###如果葡萄的味道太酸是因为成熟度较低导致的，则可以将它放置几天再食用 。将葡萄装在塑料袋中，放在冰箱搁置几天后再拿出来食用，口感会更甜一些 。也可以将葡萄与成熟的水果放在一起，成熟的水果会释放出乙烯 ， 也更有利于葡萄成熟 。
###其它资料参考###葡萄太酸可做成葡萄果酱、葡萄汁、葡萄冰淇淋等食用 。
一、葡萄果酱
1、食材：葡萄10斤、冰糖1斤、盐50克 。
2、葡萄清水洗净 。用盐水泡15分钟后冲洗干净备用 。
3、沸水烧开，放葡萄煮1分钟，略有开口时 ， 迅速捞出放入冰水 。
4、果皮、果肉分离，去籽 。
5、锅里加入果皮和冰糖 ， 煮到果皮颜色变成黄褐色捞出 。
6、加葡萄煮开后 ， 中火熬 。
7、熬制中常搅拌，熬至整体呈现深棕色或红棕色即可 。
二、葡萄汁
1、食材：酸牛奶、水适量、蜂蜜、薄荷少许 。
2、葡萄、薄荷洗净 。
3、葡萄去皮、去籽 。
4、加入少许水、薄荷 。
5、用料理机打碎 。
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