鸡蛋青椒怎么做好吃吗 _青椒

怎样做鸡蛋炒青椒？

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准备青辣椒、鸡蛋、食盐、料酒、生姜、食用油。
1、喜欢吃鸡蛋的多准备几个，平均一个人吃2个是没问题的，就算鸡蛋吃多了，对身体也是没什么坏处的。把鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋加食盐、料酒，可以让鸡蛋入味，并去除蛋腥味，同时也是产生鲜味的关键。鸡蛋含有大量的谷氨酸，和盐（氯化钠）结合后，会生成谷氨酸钠，也就是味精了，鲜味会大大提升，所以炒这道菜，味精、鸡精都不要加。
2、根据个人口味来选择青辣椒，如果比较能吃辣，朝天椒、螺丝椒、野山椒、二荆条等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干净，去蒂去籽，切成薄片，或是大块、长条、小丁都可以，根据个人习惯来，放在盘子里备用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
3、大家是不是准备倒油，然后炒鸡蛋了？这么做就错了。起锅，不要倒油，先倒入青椒，加入适量盐，开小火煸炒一会儿，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，当青椒变得焦黄后盛出。
4、锅里倒入多一点油，好炒鸡蛋。大火烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，让青椒裹上鸡蛋液。
5、青椒和鸡蛋粘在一起后，用铲子翻个面，把两面都煎至金黄，然后用铲子炒散，即可出锅，好吃的青椒炒鸡蛋就做好了。

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一个人在世界上活着，有的人是为了梦想，有的人是为了过上更好的生活，无论每个人的目标是什么，但是都是需要吃饭的，说到美食，有的人喜欢吃烤肉，有的人喜欢吃砂锅，要问小编最喜欢吃什么，小编告诉大家，小编最喜欢吃青椒鸡蛋，那么青椒鸡蛋怎么做才好吃呢？下面让小编来告诉大家做法。
下面来教大家青椒鸡蛋怎么做才好吃？首先第1步是把青椒洗干净，切丝这里面有一个小技巧，就是在洗青椒的时候一定要把里面的籽和筋都去除掉，这样青椒的口感才会比较脆；第2步就是把鸡蛋打入碗中，然后顺时针搅拌鸡蛋，顺着一个方向搅拌，会使鸡蛋的口感更细腻；第3步就是起锅烧油，把切好的葱放入锅中，然后炒出香味之后放入青椒翻炒，大约5分钟后青椒炒熟就放盐再翻炒均匀，然后再把搅好的鸡蛋倒入，等到鸡蛋液凝固之后再翻面，就这样翻炒两分钟就可以出锅了，小编每次这样做都是非常好吃的。
按照小便上面的做法，大家可以尝试一下，小编每次这样做出来的青椒炒鸡蛋，家里的孩子都能吃上一盆，真的是非常好吃，小编自己也特别喜欢吃，主要是注意有两个小窍门，大家要记好，就是第一要把青椒的籽和筋都去掉，第二就是顺时针搅拌鸡蛋，这样做出来的青椒鸡蛋又脆又香，是非常受家里人的欢迎的。
总而言之，青椒鸡蛋的做法是非常简单的，大家可以按照小编以上的做法尝试一下，小编提醒大家，青椒鸡蛋虽然好吃，但是也不宜多吃，因为青椒如果太辣的话是容易上火的，所以建议大家不要总是吃青椒鸡蛋，也要吃点其他的东西补充营养。

###其它资料参考###1、食材：青椒两个、鸡蛋两个、盐适量、清水适量、耗油适量。
2、准备两个青椒和两个鸡蛋，把调味料也准备好。
3、然后，我们把青椒洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。