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秋天吃什么菜喝什么汤好( 八 )

生活百科秋季


秋天吃什么菜最好菜谱21、秋天吃莲藕对身体好
秋天可吃点莲藕 ， “藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质 ， 可以提高免疫力，还可抗衰老” 。另外，把藕加工至熟后 ， 其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益 ， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
2、秋天吃黄秋葵对身体好
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵 。它开黄色的花朵 ， 果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃 。这种蔬菜不太常见 ， 但最近声誉鹊起 。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般 。
3、秋天吃韭菜和香菜对身体好
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维 。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。香菜香味独特 ， 具有刺激食欲、增进消化等功能 。中医认为 ， 香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状 。
4、秋天吃菜花对身体好
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克 。中医素来有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
5、秋天吃豆芽对身体好
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素 ， 生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 ， 其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳 。中医认为 ， 豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用 。
秋天养生喝什么粥
1、鸭肉海带萝卜粥
材料:鸭腿1只，海带50克，萝卜300克，大米70克，姜10克，清水及适量食盐 。
做法:将鸭腿清洗干净剁成小块并晾干，海带、大米均洗干净备用:将鸭肉、海带、大米一同放入锅中，加入清水及姜片 ， 大火烧开后，转用小火炖熟，让如白萝卜块，继续炖 ， 直至萝卜煮烂成粥 ， 加调料调味即可 。
2、百合杏仁赤豆粥
材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g 。
做法:先将赤小豆煮至半烂 ， 再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味 。百合杏仁赤豆粥红白相间，粥稠味美 ， 具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者 。
3、冬瓜仁薏米粥
材料:冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克 。
做法:先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣 。再与粳米、薏米同煮为稀粥 。薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效 。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排脓，用于肺热咳嗽 。
秋天吃什么肉好
1、羊肉最滋补
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品 。但需注意的是 ， 羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜 。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食 。
2、牛肉最宜人体
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪 ， 故老年人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 。

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