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秋天吃什么菜喝什么汤好( 四 )

生活百科秋季


秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
6、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，无毒 ， 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称 。
很多人在吃芹菜时 ， 只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学 。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎 。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位 。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好 。
7、莴笋
莴笋能改善消化系统功能 。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲 。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘 。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气 ， 起到清肠、减肥、瘦身的作用 。
莴笋的肉质脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、凉拌、炒食、或腌渍 ， 也可用它做汤和配料等，最常见的做法是凉拌或清炒莴笋 。
2、秋季吃什么药膳好
（1)海带排骨汤
材料：干海带结，排骨，姜 ， 盐 。
做法：1、海带放清水泡发，洗净，姜洗净 ， 排骨洗净放沸水锅里，倒入一勺料酒，烧开后捞掉浮沫，用小火煮5分钟 ， 然后将排骨捞出 。锅加水，倒入排骨、姜，盖上盖子炖一小时半，然后放入海带 ， 炖到食材熟烂，加盐调味即可 。
功效：润燥，滋补 。汤水要一次加足，不要中途加水 。
（2)胡萝卜粥
材料：粳米100克，胡萝卜250克 。
做法：粳米洗净 ， 胡萝卜洗净切碎，二者倒入锅里，加水煮粥即可 。
功效：润燥，对于秋季常常出现的口干舌燥、口唇干裂、头屑变多、眼睛干涩、皮肤粗糙等症状，有很好的防治作用 。
（3)雪梨红枣茶
材料：红枣10颗，雪梨2个 。
做法：红枣去核，枣肉剪成条，雪梨洗净去皮，去核，切块，将红枣和雪梨块都放入锅里，倒入适量的清水 ， 先用中火煮开，然后改成小火，煮半小时即可 。
功效：润燥、清热 。
3、秋燥的表现症状
秋季人体容易产生燥气，出现口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰，皮肤也容易干燥脱皮，甚至粗糙干痒 。其实这些都是秋燥所引起的不适症状 。

###其它资料参考###煲汤喝一直都是一种养生的方法，那么干燥容易上火吃的凉凉秋季我们可以煲上哪些汤帮助我们改善一些身体小问题呢？下面就由的我为大家介绍秋季养生吃什么？秋季养生汤推荐 。
秋季养生吃什么
古人云——秋天莫过一碗汤!
《养生八字诀》
[春蒸 夏拌 秋汤 冬煲
秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏 。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮!在秋天经常喝汤，你会受益无穷!
秋天喝汤三大补
1补肺
秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支气管炎，秋天常喝汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力!
2补肾
俗话说“一秋肾三虚”，一年当中，秋天最容易出现肾虚的季节 ， 尤其对比较瘦弱的人，通过喝汤，可以滋阴补肾 ， 减少疾病 。
3补脾
秋天易内燥，引发口干眼干，皮肤骚痒，这是脾虚的表现 ， 脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝汤来补充 。

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