金针菇炖什么鱼好吃又营养 _鳗鱼

鲫鱼炖金针菇的做法？

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鲫鱼炖金针菇做法一：
食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法：1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
美味的金针菇鲫鱼汤做法二：
食材：鲫鱼、金针菇，夹馍酱、大葱、枸杞、白萝卜、生姜、盐
做法：1、我们需要先把鲫鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，把鲫鱼处理干净，再往鱼身上两侧划几刀；
2、接下来，把大葱冲洗干净后，切成葱段；把姜洗净后，切成姜片；把白萝卜冲洗干净，切成小块；
3、再把枸杞放入清水里面，浸泡一段时间，冲洗干净后，捞出来；把金针菇冲洗干净，备用；
【金针菇炖什么鱼好吃又营养】4、现在就可以热锅烧油了，等到油热后，放入处理好的鲫鱼，把鱼煎炸到两面金黄后，再取出来；
5、然后再把鲫鱼放入砂锅里面，倒入适量的水，没过鲫鱼，夹馍酱、料酒和盐；
6、接着，再往锅里面加入葱段和姜片，大火煮开后，盖上盖，开锅后放入枸杞；
7、然后转为小火煮一会儿，加入金针菇，再煮上一会儿，撒一些葱花，即可；

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鲫鱼金针菇汤的做法
主料：鲫鱼500g，金针菇100g
辅料：油适量，盐适量，葱5g，姜5g，八角1粒，枸杞子适量
做法：
1、我们首先就是将鲫鱼去除内脏，然后是洗干净了，放入油锅里面稍微的煎一下。
2、准备汤锅，放入适量的水，加入葱、姜以及八角，放入煎好的鲫鱼。
3、盖上锅盖煮滚后的15分钟，加入清洗干净的金针菇，煮5分钟。
4、然后放入提前浸泡好的枸杞，接着煮3分钟就是可以了。
功效：鲫鱼里面是含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，同时还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族，鲫鱼吃起来是非常容易消化，被我们的身体吸收，经常吃一些是可以很好的增强身体的免疫能力。鱼肉的脂肪含量一般比较低，多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。金针菇是可以促进儿童智力的发育和大脑的发育，可以很好的防治肝脏病以及胃肠道的溃疡，我们在生活中经常食用这款食物是能够很好的抵抗疲劳、起到抗菌消炎、抗肿瘤、消除重金属盐类物质。
###其它资料参考###金针菇和黄刺鱼煮汤可以煮汤，黄刺鱼又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹作用，刺激皮肤，疼痛难忍，其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎。
一、食材
主料：黄刺鱼5-6条，黄花菜50克
辅料：大蒜，葱，生姜，盐，食用油。
二、步骤
1、把干黄花菜用70度到80度热水泡30分钟左右，然后清洗干净备用；