茶羹怎么做( 四 ) _桂圆

虾仁
【茶羹怎么做】6个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
香菇
适量
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鲜香菇洗净切碎备用。
3.鸡蛋打入碗中。
4.加入盐和鸡精搅打均匀。
5.然后加入温水搅拌均匀。
6.把蛋液过滤一下。
7.包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。
8.蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。
9.在盖上保鲜膜继续蒸制蛋液完全凝固（差不多8-10分钟}即好。
小贴士
一个茶碗放置一个鸡蛋，水的量以所用茶碗的2/3为好。
最好加入温水，然后蛋液过滤一下，这样蒸制的蛋羹才会细滑鲜嫩。
时间的掌握用电磁炉最好，上面有时间显示