茶羹怎么做 _桂圆

土家茶叶汤怎么做？

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原料：粗茶叶少许，盐，姜末，蒜末，阴米子，阴包谷子，花生，豆腐块等等。做法： 1．放上清油,先炸点点茶叶,注意火不能大，炸到变色就行了，千万别炸焦了，捞起放一边。2．再炸一点阴米子, 阴包谷子，有时是豆腐块,有时是花生,再炸点点姜末,蒜末都盛在一边。3．再来点冷水,等汤开了,放点葱花和盐,盛上一碗再泡上先炸的那些东西。注: 1、最简单的茶叶汤只有茶叶和汤，奢侈点就在里面加上阴米子、阴包谷子、花生、豆腐块这些东西，再奢侈点还要加上腊肉丁、黄豆、玉米、核桃、粉条、荷包蛋等。号称“八宝油茶汤” 。这是待贵客的做法，咱通常在汤里泡上阴米子、阴包谷子就行了。如果当早饭，通常打个荷包蛋，一餐饭就解决了，提神，解渴，又饱肚。2、喝汤要小心，油茶汤是看不见冒烟的，可却很烫，有“茶叶汤不冒气.烫死傻女婿”的说法，在土家有些地方,喝汤不用筷子或汤匙，而土家人却能连汤带茶叶和油炸物均匀地喝入口中，很需要技术，这个我还没学会，咱总是老老实实用勺子。3、这个东西喝第一次，不太容易接受，喝多了上瘾。像毒品。有“油茶汤，喷喷香， —天三大碗、干起活来硬梆梆” 。没得喝，就和这相反啦。4、到土家人家里做客，饭前土家人也会先给你上碗油茶汤，喝一碗就行了，千万别要第二碗，否则正餐的时候，你就只好望美味兴叹。况且土家的风俗也是不要第二碗的。谢谢观看，

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茶香银耳羹：原料：银耳25克，茉莉花10朵，茶水1杯。
制作：银耳泡发，择洗后撕为花瓣大?。?与茶水、茉莉花同入锅中加少量水，煮半小时即成，可加冰糖同煮。
功效：长期食用可美白肌肤。
营养分析：古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，可起到扶正固本的作用。

###其它资料参考###银耳雪梨羹的做法和步骤是：
1.普通银耳先泡发5-6小时，如果是金燕耳就不用泡发（准备好就行）。
2.普通银耳泡发后减去蒂头，撕碎备用。
3.雪梨去皮切成块状备用
4.锅中加入适量的清水，加入银耳和雪梨。普通银耳煮制两小时左右，金燕耳煮20分钟即可。
新型冠状病毒这次的事情是最能体现一个人身体素质情况以及抵抗力。所以我们提升自己身体的抵抗力和免疫力就显得非常重要。
蛋清羹
蛋清羹的用料
蛋清适量胡萝卜少许火腿肠一根香菜少许水适量淀粉适量盐少许鸡精少许麻油少许
蛋清羹的做法步骤
步骤 1
取一小段胡萝卜切丝，火腿肠切丝，淀粉加少许清水拌匀，香菜洗干净备用
步骤 2
锅里放适量水烧开，（水的量看有几个人吃，人多多放点，人少少放点），胡萝卜丝，火腿肠丝下锅
步骤 3
锅里的水再次烧开慢慢倒入淀粉液，一定要一边倒一边用勺子搅拌，以免淀粉结块
步骤 4
等加人淀粉液之后再烧开，然后把稍微搅拌后的蛋清一边倒一边快速的用勺子搅拌，这个时候一定要快速搅拌，不然蛋清会结块那样就不好看了，用勺子快速搅拌后蛋清会呈现好看的花状
步骤 5
锅里再次烧开后放入鸡精，麻油，适量盐，（盐要少放，因为这个蛋清是做糯米蛋用的咸鸭蛋剩下的蛋清，所以是咸的），起锅在上面放少许香菜，一盘香喷喷的蛋清羹完成