经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

凤凰茶是怎么栽种的( 三 )

生活百科凤凰


6.【凤凰茶小知识分享第六期】
为什么同一品种的茶叶价格相差甚远？？
其中的原因有很多，包括
1.种植区的海拔高度不同，海拔高度越高，种植的茶叶的品质相对来说越好 。
2.茶艺师加工茶叶的技术精湛与否 ， 一条好的凤凰单丛茶与茶艺师对茶叶本身的把握有很大的关系，就好比茶叶的品质是一条抛物线，当它能到达抛物线的最高点时为达到茶叶品质最好的状态 。
3.茶叶采摘的季节不同，当时的气候环境不同也会让同一品种的茶叶口感不同 。其中当数春茶的质量为最佳 。
所以当你不知道同一品种的不同价格的单丛茶该选择哪条时，可以对比着喝，准备两套盖瓯，四个小茶杯和两条茶叶，放入等量的茶叶，沸水冲泡，出汤的时间一样，一条茶喝一口，轮流着喝，大概十泡左右你就能辨别出哪条茶叶品质更好了 。
7.【凤凰茶小知识分享】第七期
为什么我再也喝不到那个味道了呢？
同一品种的同一种植区的单株凤凰单丛茶，在每一年的制作出来的味道是无法一模一样的，只能相似 。因为每次采摘的气候变化不同，制作时的天气温度不同，同一个制茶师对茶叶的烘焙的度把握的精准度无法达到同一标准，多种因素造成了同一条茶的味道无法相同 ， 这也是凤凰单丛的神奇之处 ， 不可复制的味道 ， 才是独一无二的 。所以一条茶喝着觉得好喝 ， 喜欢那个滋味的话可以多买点 ， 不然等到你下一次购买时就不一定有原先那条一模一样的味道了 。
8.【凤凰茶小知识分享第八期】
如何辩别香精茶？
凤凰单丛茶成茶香气不明显的，只有在冲泡后才会散出的香气 。而香精茶是你在闻干茶时会有浓烈的香味，而茶叶在冲泡几次后没味了，将茶水放置一夜后汤色的表面会变成黄绿色 。这可以作为辩别凤凰单丛是否添加了香精的依据 。长期喝香精茶会损害人体的健康，对身体的危害大 。
9.【凤凰茶小知识分享第九期】
你知道醒茶吗？
将适量的凤凰单丛放入盖瓯中，盖上杯盖，拇指按住盖子，其余四指握住盖瓯底，不停的摇晃盖瓯中的茶叶十几秒，让茶叶中的茶多酚等营养物质激活，醒好的凤凰单丛茶冲泡起来更香更好喝 。
10.【凤凰茶小知识分享第十期】
水开了吗？
冲泡凤凰单丛茶时 ， 水一定要滚开，达到不断沸腾的状态，才能将茶叶的香气发挥到极致 。有人喜欢煮水第一次开后就关火，与朋友边喝茶边聊天 ， 这对凤凰单丛来说是不行的 。
11.【凤凰茶小知识分享第十一期】
你不知道的那些凤凰单丛背后的故事！
当我们在随意喝茶时 ， 你可知每条凤凰单丛茶背后不为人知的故事 。
单丛茶从采摘后要经过晒青 ， 晾青，做青，炒青，揉捻 ， 上筛，烘焙几道工序 。步骤繁琐，而且不能做错，否则做出来的茶苦涩难喝 。这考验了制茶师的手艺 ， 做茶是在晚上进行的，做青是由摇青、碰青和静置三部分往返交替进行的，这意味着制茶师彻夜未眠，只能打个盹，得掐好时间做下一步制茶工序 。确实考验了茶师的耐力 。
每一个步骤都是环环相扣的，缺一不可 。一年的春茶采摘已经开始了，这也是最忙最累人的时侯 。因为有些品种的单丛茶叶片大好采摘而一些品种的叶片太小了如锯朵仔，并不好摘 。所以别问为什么单丛茶那么贵，因为这是茶农辛苦劳作换来的，来之不易 。
而碳焙茶又是一门工艺 。起碳焙炉进行烘焙品质较好的单丛茶，除了掌握好火侯 ， 小心翻炒，让茶叶受热均匀 ， 慢火出真味，把茶叶的品质沉淀下来，使茶叶更有韵味，口感更好 ， 而且便于更好的保存 。但花费的精力过大 ， 起碳炉不能熄火，茶叶多时 ， 得连续加工十多天 。

相关经验推荐


上一篇：相国寺与慈禧还有一段恩怨你知道吗

下一篇：刘伯温死因之谜：刘伯温是被谁毒死的？