荞麦茶具有清热解毒、止咳化痰的功效。同时还可以增强免疫力、帮助消化 。但因其性凉，脾胃虚寒的人不宜多饮用。
###其它资料参考###1、准备工具：玻璃杯、勺子、水壶 。
2、取成品的苦荞茶一小袋，放置于玻璃杯底 。用水壶将水煮沸，倒于玻璃杯中 。水温建议80℃以上，因为这样才更加利于苦荞茶中的生物类黄铜、芦丁等微量元素有效的溶于水中 。
3、在等待冲泡的苦荞茶达到适宜饮用温度之前 ， 可以先通过闻提前感受一下苦荞茶独特的麦香茶味 。待茶温能达到入口之后 ， 便可直接饮用 。优质的苦荞茶在第一次冲泡之后，口感略微有一点苦涩，但细细的回味就会发现苦尽甘来，回口居然是浓浓的荞麦香 。优质的苦荞茶在5泡之前并不会因为多次反复的冲泡而变得无味 ， 可依然保持口感的纯正 。
###其它资料参考###苦荞茶正确冲泡方法：
苦荞茶的用量应根据不同的茶具、不同的苦荞茶等级而有所区别 ， 一般而言，水多茶少，滋味淡?。徊瓒嗨?nbsp;， 茶汤苦涩不爽 。因此，细小的苦荞茶用量要多；较大的苦荞茶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃” 。
普通的苦荞茶 ， 可大致掌握在1克苦荞茶冲泡50～60毫升水 。如果是200毫升的杯（壶），那么，放上3克左右的苦荞茶 ， 冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤 。若饮用优质的苦荞茶，则需放苦荞茶5～8克 。苦荞茶也可因个人的习惯饮，注重品味和闻香，故要汤少味浓，用茶量以苦荞茶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2 。
苦荞茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关，大致说 ， 中老年人比年轻人饮苦荞茶要浓，男性比女性饮茶要苦荞茶 。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者，一般可以适量加大茶量；如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，可以适量少放一些苦荞茶 。一般来说，苦荞茶不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，苦荞茶中含有鞣酸，太浓太多，可收缩消化黏膜，妨碍胃吸收，引起便秘和牙黄 ， 同时，太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道 。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的 。
饮用方法
取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好 ， 这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它 。如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好 。若是用纸杯呢 ， 估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣 。将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡 ， 倒入开水后，约3-5分钟即可 ， 不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝 。
第一杯，您会感觉到什么呢！首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味 ， 有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿 。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有 。有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦 ， 有点名不符实 。
第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦 ， 可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚 。往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您 ， 颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大 。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠 。
若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用，充分的吸收他的.营养成分吧！此茶名虽为茶 ， 其实与茶是不同的，只是为了方便大家去享受这种天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态 。
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