4.放入切好的辣椒，翻炒至辣椒稍变色，放入盐，味精，再翻炒，即可出锅
5 ， 一道美味简单的辣椒炒牛肉就此完成
用料
牛肉350克，盐适量，姜2片 ， 青椒3个，蒜3瓣，生粉 少量鸡精 适量
###其它资料参考### 牛肉与蛋白质的含量更高，而且脂肪含量也相对较少 。青椒富含各种维生素，还含有辣椒素，能够促进脂肪燃烧，还能刺激唾液和胃液的分泌，所以青椒炒牛肉片是一道非常下饭的菜肴 。以下是我整理的青椒炒牛肉片的简单做法 ， 欢迎阅读 。
用料
火锅肉片（梅花肉片） 150g
青椒 1个
【炒牛肉的辣椒叫什么】 蒜末 5g
姜末 3g
蚝油酱汁
蚝油 20g
生抽 10g
花雕酒 10g
盐 0.5g
醋 几滴
黑胡椒粉 1g
香油 5g
土豆淀粉 3g
清水 30g
做法
青椒切块 ， 或用手掰成块 。姜蒜切末 。
火锅肉片退冰备用 。
把配料表“蚝油酱汁”中的所有调料混合均匀即可 。
炒之前，像这样准备好所有材料 。
不粘锅烧热，放一点点色拉油 。将火锅肉片一片片的'平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出 。
炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟 。
放入姜蒜末，炒出香味 。
倒入“蚝油酱汁”，煮滚 。
放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅 。
开动 。
小贴士
火锅肉片易熟，煎得不宜过火，半熟即可取出 。再和酱汁结合后刚好全熟 ， 口感刚好 。
###其它资料参考### 青椒炒牛肉怎么做？一起来看看！
青椒炒牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净备用．
2
青椒洗净，切成条状，姜切细丝 ， 蒜拍成末，准备一小块柠檬．
3
牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁 ， 用筷子拌匀，放置半小时使其入味．
4
把锅烧热，倒入食用油．
5
加入切好的姜和蒜末．
6
慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中
7
大火翻炒．
8
等牛肉颜色发白时 ， 把青椒加入，快速翻炒 ， 加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．
牛肉炒菜椒步骤
1.牛肉买回用水冲洗干净，晾干水份 。
菜椒冲洗干净，姜切片，备用 。
2.牛肉横刀切片 ， 尽量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要 ， 切好后放入少量油，酱油，生粉拌匀，腌制10-20分钟 。
菜椒去蒂去仔，切成1.5-2cm的小块 。备用 。
3.热炒锅下油，放人姜片 。
4.油烧至起大量白烟时，放入已经腌制好的牛肉，快速翻炒 。
5.翻炒至牛肉变色，约八成熟即可 。
6.将炒好的牛肉盛起备用 。
7.起油锅 。
8.油热后放入切好的菜椒，翻炒至八成熟 。
9.放入适量的盐和鸡精 。
10.放入刚才炒好的牛肉，翻炒均匀，即可起碟 。
11.一道美味美色可口的牛肉炒菜椒就完成了 。
青椒炒牛肉的'做法
先把牛肉洗干净 ， 切成片，装到碗里，半勺地瓜粉，一勺酱油，一勺料酒，少许鸡精，拌均匀，腌5分~10分 。
青椒切斜片，胡萝卜切片切丝都可以，葱花切段，放着备用
起锅热油，先把牛肉炒至半熟，不能炒太久 ， 太久了肉会老 ， 盛起备用
留原锅底的油 ， 要是太少了在加一点 ， 起锅，下葱花，爆香，下青椒，炒一会，然后胡萝卜，翻炒，倒两勺酱油 ， 一勺糖，翻炒
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