3、正确选购洋葱
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的 ， 这种会比较新鲜 。
4、要在暗处储存
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂 。
5、紫皮洋葱更营养
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，且会更营养些 。
洋葱营养搭配食谱
洋葱炒鸡蛋
洋葱、鸡蛋、胡椒粉、糖各适量 。把鸡蛋用油炒好，取出来待用，再往锅里加点油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋 ， 放盐、胡椒粉、糖，大约炒3分钟就可以了 。
作用：健脑益智，美容护肤 ， 促进消化 。
番茄洋葱汤
番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量 。番茄洗净切好，胡萝卜和洋葱洗净去皮切片，芹菜洗净后切段，热锅倒油，放胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水 ， 大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮半小时左右 。
作用：有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素等，促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性 。
洋葱炒牛肉
牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量 。牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好 ， 热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香，放牛肉大火爆炒 ， 再把腌料倒进去一起爆炒，至牛肉变色，放葱段，炒1-2分钟左右 。
作用：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸等，可以提高机体免疫力 。
洋葱忌什么食物相克21、海带丝：圆葱带有很多的草酸，海带丝中带有丰富多彩的碘和钙，二种食材很多同食，非常容易造成结石 。
2、纯蜂蜜：网爆洋葱和蜂蜜一起吃对双眼不太好 ， 乃至会可能会导致眼睛双目失明，无论真伪怎样 ， 二种食材还是不必放到一起吃得好 。
3、虾：圆葱和虾很多一起吃，会转化成草酸钙产生结石 。
4、鱼：圆葱里的草酸会溶解、毁坏鱼中丰富多彩的蛋白，且会造成沉淀，会较难消化和吸收 。
5、大豆：圆葱和大豆一起吃 ， 会影响机体大豆中微量元素的消化吸收，减少二种食材的'营养成分 。
吃洋葱的常见问题
1、不可以过多服用：圆葱非常容易造成挥发物汽体，过多服用会造成腹胀 ， 易排气管过多且有异味 ， 给人带人难堪 。
2、不可以煮得长时间：长期烹饪圆葱，在其中磺脲丁酸容易挥发 ， 进而丧失降血脂作用 。
3、恰当购买圆葱：买圆葱的情况下，要买那类在手上掂起来好沉，外皮干躁、紧致，没有擦破 ， 也闻不上味儿的，这类会较为新鲜 。
4、要在在黑暗中存储：买回去的圆葱要放到超低温、干躁、黑喑且自然通风优良的地区存储，不必放到包装袋里储放，不然更易腐烂 。
5、紫皮洋葱更营养成分：普遍的圆葱分成紫皮和白皮二种 ， 白皮水份和糖度高 ， 合适生鲜、烤制或烧煮紫皮辛辣味强，合适炒或做生菜沙拉，且会更营养成分些 。
洋葱忌什么食物相克3洋葱+虾：这两种食物一起吃会产生一种物质，使身体内产生结石，威胁到我们的身体健康 。
洋葱+黄豆：会降低我们身体对钙的吸收，对我们的身体来说是一种损失 。
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛 ， 引起眼睛不适 ， 严重的会失明 ， 对我们的健康造成威胁 。
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