3、取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开 。
4、姜洗净切片 。
5、半只鸡洗净砍小块 。
6、锅里倒入适量油烧热 ， 加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色 。
7、把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸 。
8、撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时 。
9、煮至一个小时左右加入红枣 。
10、一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条 。
11、把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可 。
12、装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了 。
###其它资料参考###猪肚煲鸡
主料main
猪肚一个 土鸡一只3人份
辅料others
醋二勺 大蒜四颗 花椒30克 生姜四片
学做这道菜完完全全是为了老陈同志而学 。俗话说吃啥补啥，老陈同志肠胃不好 ， 又在异国他乡的非洲，身体差很容易生?。?所以就学来给他补补身子 。因怀二胎一年多没做过了，没想到味道如初，真好?。。?
猪肚煲鸡的做法
步骤step
1
放盐反复擦洗猪肚，我洗了七遍 。最后放一勺醋腌会再清洗 。
步骤step
2
准备配料，本来应该放胡椒颗粒的，非洲条件不允许没买到只能用花椒代替
步骤step
3
配料放入鸡肚，针线缝合 ， 鸡放入猪肚，针线缝合
步骤step
4
放入高压锅 ， 水浸入鸡就可以，放一勺醋去腥之用 。大头上气开后文火二十分钟，小火十五钟
步骤step
5
自然凉却后开锅取猪肚
步骤step
6
去猪肚缝合线，去鸡缝合线，去鸡肚内配料
步骤step
7
【猪肚煲鸡需要什么配料】猪肚与鸡都切好 ， 再次倒入汤中，煮开就可食用，若之前觉得不够烂可多煮几分钟
文章插图
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