可以根据年糕的具体情况来判断 ， 如果年糕已完全变软 ， 就表示已煮熟，用筷子轻松插入，可见内部也熟透了就盛出食用 。但切勿久煮，否则容易糊锅，甚至还会粘锅焦糊而无法食用 。
2 年糕煮完为什么是硬的1、可能是水温不够年糕一般需要放在沸水中持续煮，这样才能将其彻底煮软、煮熟，如果煮的时候水温不够的话，那么煮的时间就会要更长一些 。
2、可能是煮的时间不够煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关，如果年糕比较厚、比较大的话，那么所需要的时间也会更长一些，建议将年糕多煮一会儿 。
3、年糕品质不好好的年糕是用粘性较大的纯糯米制作 ， 煮好后质地应该是十分软糯的，如果年糕制作的品质不过关，掺加了其他的粉，粘性不够，煮出来口感也不会柔软，吃着相对硬一些 。
3 怎样煮年糕才好吃酱烧章鱼年糕准备食材：300克章鱼足，150克年糕，蒜蓉辣酱 。配料：大蒜，洋葱 ， 生抽 ， 料酒，番茄酱，蚝油 。
做法
1.调制酱汁，准备一个碗，放入两勺蒜蓉辣酱，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油 ， 一勺番茄酱 。
2.准备好的年糕用清水浸泡一下 ， 大蒜洋葱切成小段备用，章鱼足洗干净切成小段，烧开水放点花椒料酒，放入章鱼焯半分钟捞出备用 。
3.锅中烧油，放入香蒜粒和洋葱，再放入章鱼足翻炒，再倒入准备好的酱汁，再加入年糕和小半碗清水，翻炒小火收汁后盛出 。
韩式拉面年糕材料：250克火锅年糕，50克洋葱 ， 100克胡萝卜 ， 100克包菜，1勺韩式辣酱，3勺生抽，1勺白糖，1个拉面饼，1片芝士片 。
做法
1.火锅年糕煮软之后，先过一遍凉水备用，洋葱切成丝 ， 包菜切成丝 ， 胡萝卜切丝 。
2.锅中放入适量油 ， 放入胡萝卜炒香，放入包菜炒香，加入过水的年糕，翻炒均匀 。
3.往锅中加入1勺韩式辣酱 ， 3勺生抽，一勺糖翻炒均匀，加入没过年糕的水煮开，加入拉面饼，再加入一勺芝士片拌匀拉面即可，出锅后再撒上芝麻 ， 特别香 。
瘦肉豆腐煮年糕材料：年糕，瘦肉丝，蛋丝，咸菜，笋丝 ， 豆腐，韭菜或大蒜 。
做法
1.先把肉丝和着笋丝、咸菜炒一炒、炒至7成熟 。
2.煎豆腐 ， 把豆腐切成薄片 ， 放在锅里，煎至金黄色，翻身煎另一面（现在也有直接用嫩豆腐的） 。
3.放油炒年糕，炒得有点软了就放酱油，继续翻炒 。
4.放清水，水位覆盖年糕以上一眼眼 ， 然后把炒好的肉丝笋丝咸菜豆腐一起放入锅中，放上锅盖烧 。
5.等锅中心的汤水开始沸腾时 ， 放盐、韭菜或大蒜、放蛋丝，翻炒 ， 加鸡精，关火，起锅 。
4 真空包装的年糕可以放多长时间具体保存时间参考外包装保质期决定 。
大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气，而真空包装可以隔绝这二者，使得食物中的微生物无法大量繁殖，并且真空包装封口温度足够高 ， 杀灭了封口上的有害微生物，从而延长了食品的保质期，一般自己制作的年糕真空包装后可以保存30天左右，而商场出售的真空包装年糕可以保存3-6个月不等的时间 。
###其它资料参考###2-3分钟 。
因为年糕是用糯米粉制作而成的，本身就是一种熟的食物，因此煮的时候不需要太长的时间，水开之后煮2-3分钟就可以捞出来 。也可以看年糕煮的时候有没有出现变软的情况，变软就证明煮熟了 。煮年糕的时候等水开之后再下锅 。
