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茶楼怎么经营才有生意( 三 )

生活百科茶楼


选址模型
加盟商最看重“选址”，但很多厂家却没有将选址模型纳入到盈利模式的范畴 ， 更有甚者，把“选址”看成是操作层面的简单问题 。开店经营不是闭门造车，必须选择一定的市场环境，选址就是对开店环境的选择 。
选址模型，大多涉及到连锁店选址的原则和条件，比如商圈人口数量、收入状况、店铺位置和结构以及面积等等 。由于区域市场的巨大差异 ， 选址模型需要考虑几种不同的方案，比如，在一二级市场和三四级市?。Ω醚∮貌煌难≈纺Ｐ?。即使在同一市场中，商业区和居民区的选址条件和标准也不一样 。
商品组合
这是单店盈利模式的关键要素之一 。也是要根据客户的定位制定相应的商品定位 。
运营策略
主要指影响单店顾客进店率、购买率、客单价、重复购买率等盈利要素的策略 。不同连锁体系的关键运营策略有所不同 ， 比如，有的连锁店通过会员制模式提高重复购买率，有的通过媒体广告提高进店率，有的通过独特的现场销售流程和技巧提高购买率和客单价等 。
二、连锁支持系统
连锁店之所以比独立门店更容易成功，就是因为在总部和连锁分店的专业分工基础上，总部承担了很大一块信息搜集和分析、专业能力培养以及资源整合的功能，并在此基础上对连锁店提供强有力的支持 。例如：
1、选址评估支持
加盟者在选址方面缺乏经验 ， 就需要总部有足够的经验来帮助加盟商选址 ， 提供支持 。
2、品牌形象支持
连锁经营本身就是品牌推广的重要方式，而统一的品牌形象有助于提升连锁店业绩 。
由于制造商不重视店面形象，导致了普遍的“千店千面”，很难获得品牌形象上的“规模效应” ， 连锁店的盈利能力也要打折扣 。一般说来，厂家在店面的统一形象上普遍做得不够专业，常常忽略一些细节 。
3、培训辅导支持
某知名茶叶连锁欲采取特许加盟方式，在三四级市场发展全国连锁店，加盟者大多是茶叶经销商 。起初，该企业认为：自己在店铺零售方面的专业经验和能力不足，无法为加盟店提供店铺经营管理方面的培训和辅导，但经销商(加盟商)的茶叶零售经验非常丰富，不需要这方面的支持，足以应付这些零售店的管理 。
但我们深入调研该企业的潜在加盟商后发现：这些处于三四级市场的茶叶经销商尽管也拥有多年开店经验 ， 但仍然采用粗放的试探型管理 。他们迫切希望加盟后能获得总部在门店经营管理方面的规范化培训和辅导，以保持在当地市场的持续竞争能力 。
【茶楼怎么经营才有生意】 4、营销策划支持
加盟商最不会做的就是推广和活动 ， 因此常要总部指导 。
另外，连锁体系的营销活动常常是自上而下的统一行动，但往往忽视了地区市场的差异 。我们建议，在市场区域跨度大 ， 比如全国性连锁体系的促销活动中 ， 最好采取自上而下和自下而上双向结合的方法。连锁店可以根据当地市场和自身情况提出营销促销方案，报经总部讨论通过后即可实施 。这样的活动更贴近市?。僮髌鹄匆踩菀?。

###其它资料参考###第一、茶楼经营要确定经营主体
目前很多茶楼经营都强调功能性，侧重于商务应酬 ， 少数则结合佛学历史知识，再搭配大众喜爱的棋牌娱乐设施 。不同功能性的茶楼使经营逐渐呈现独特性，从而有利于积累自己的忠实顾客 。
第二、中式茶楼的装修和设计
茶楼承袭传统文化，在装修设计上要呈现出浓郁的特色 。比如在茶楼的起名上就需要下一番功夫 。茶楼就是要让顾客在优雅的环境中享受香茗、甘泉、火候、氛围、铭器 ， “妙”境的绝佳组合， 因此在包厢的取名上要延续古文化风格 。

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