4.放入土豆丝，翻炒 ， 然后加入盐 ， 醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
二，凉拌莲菜
材料
莲藕 约400克
胡萝卜 一般大小 一根
黄瓜 一般大小 一根
大葱、姜、尖椒各少许
盐、鸡精、醋、香油各适量
做法
1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋 ， 莲菜在煮的时候就不会变黑 ， 而且松脆可口哦）；
2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口 ， 既美观又便于用筷子食用；
3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；
4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；
5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；
6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面 ， 热锅里烧油至熟 ， 泼在葱姜尖椒沫上 。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可 。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦
###其它资料参考###食材
主料
藕
1节
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
干辣椒
适量
青椒
1个
调味料
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，炒是捞出沥水
2.准备好葱姜、干辣椒和青椒
3.炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香
4.倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀
5.调入适量生抽翻炒均匀
6.调入青椒翻炒均匀
7.调入盐和调味料
8.翻炒均匀 ， 即可
9.成品
###其它资料参考###主料藕2节土豆2个青椒1个 辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
藕炒土豆的做法步骤11.藕去皮切片
藕炒土豆的做法步骤22.土豆去皮片块 ， 青椒切条
藕炒土豆的做法步骤33.锅时放油放葱炒香
藕炒土豆的做法步骤44.倒入藕及土豆翻炒
藕炒土豆的做法步骤55.大火不停的翻炒
藕炒土豆的做法步骤66.炒至土 豆藕变色加入青椒炒匀
藕炒土豆的做法步骤77.加生抽翻炒二分钟
藕炒土豆的做法步骤88.然后加入盐
藕炒土豆的做法步骤99.炒好后加点鸡精炒一会关火
藕炒土豆的做法步骤1010.炒好装盘
###其它资料参考###前言
这几天有点上火了，就想着吃点藕能够清热败火，正好看见市场的藕还不错，回来就用土豆炖了一下，清清淡淡的 。味道还不错 。
材料
主料：莲藕250g、土豆200g、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、葱花适量、蒜末适量
藕片炖土豆
1
莲藕去皮洗净，切片 。
2
五花肉切片 。
3
土豆去皮洗净，切片 。
4
锅中倒入油，烧至七成热 ， 放入蒜末炒香 。
5
放入五花肉 。煸炒至变色，倒入少许酱油，炒匀 。
6
放入藕片和土豆片 。
7
一起翻炒三分钟，放入适量开水 。放入盐和五香粉调味 。
8
大火炖十分钟 。
9
撒上葱花 ， 出锅即成 。
小贴士
水不要加的太多 。
###其它资料参考###相信很多人都吃过藕片炒土豆这道菜吧，煮的好的厨师做的就非常好吃，可是有的酒很难吃，很简单的一道菜可是差别确这么大，主要是因为其中的技巧不同，有的人只是随便的将土豆跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了 ， 这样煮出来的往往不好吃，所以小编为大家搜集了一些不错的做法技巧，大家学一学就能做得很好吃了 。
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