2.放入料理机，加少许水打成浆
3.面粉中加入红薯淀粉，盐拌匀
4.慢慢加入火龙果皮浆，调成较稀的糊，用勺子舀起来，成流线状
5.过筛
6.筛好的面
7.不锈钢浅盘刷油
8.倒入一勺面糊转平，放入开水中，盖上锅盖，大火蒸
9.至面皮中间鼓泡，变透明取出
10.放凉后轻轻揭下，面皮之间要抹油防粘
11.凉皮切条
12.黄瓜切丝，荪切末
13.碗中放入生抽，醋 ， 辣椒油，熟白芝麻拌匀
14.凉皮上放黄瓜丝和蒜末，浇上调好的汁，拌匀即可食用
小贴士
1.火龙果皮打浆时，加的水不要多，以防颜色太浅，调面糊的时候，如果觉得太稠 ， 可以加适量的水 。
2.蒸制的时间1分钟左右，时间太长，凉皮的颜色会变浅 。
3.要彻底放凉才好揭下，可以漂在凉水上或者干脆放冰箱冷藏几分钟 。
###其它资料参考###吃完火龙果的果皮不要扔，它里面还有大量的花青素 ， 有美容养颜，延缓衰老的功效 。用它可以制造的出各种的美味，你绝对能被惊艳到 。
一，凉拌火龙果皮 。
果皮用削皮器削掉外面一层凹凸不平的部分，只留里面的嫩皮 。然后用刀切成细丝 ， 放入一勺白糖 ， 点上几滴香醋 ， 再加上一勺桂花蜜（没有可不用），搅拌均匀就可以食用了，酸酸甜甜的口感在夏天很是开胃呢 。
二，火龙果皮奶昔 。
火龙果皮削掉外面一层硬皮切块，放入榨汁机中加清水，搅拌至粘稠 。然后倒入100克的酸奶，放冰箱冷藏半小时 。作为夏天的一道小甜点，好看又好吃 。
三，火龙果皮面食 。
火龙果皮加入少许清水放入料理机中 ， 打至粘稠顺滑，没有颗粒 。盆中放入一勺面粉，加入火龙果汁，揉成光洁的面团 。玫粉色的面团，我们可以制作面条，蒸馒头，花卷亦或者包饺子，做出来的面点颜值非常的高，尤其是小孩子会非常喜欢 。
四，火龙果皮凉粉 。
火龙果皮削去外皮留嫩芯，煮锅中放入果皮，加两碗清水，几滴白醋或者柠檬汁，盖上锅盖熬煮至果皮软烂，水变成紫红色，捞出果皮丢掉 。水中放入两勺凉粉，一勺白糖搅拌均匀后关火，倒入容器中放凉 。锅中放一碗清水，加入一小把的西米露 ， 煮软后放入碗中 。火龙果皮凉粉 ， 切成小块放入碗中，倒入一盒牛奶，加入两勺炼乳，就可以美美的享用了 。
为了方便削皮 ， 建议大家在吃火龙果之前，就把外面的硬皮削掉 。之后再剥皮食用果肉，留下的嫩果皮再用来烹饪 。下次吃火龙果的时候一定不要再把果皮扔掉了哦，试试这些美味，肯定会爱上的 。
###其它资料参考###火龙果中有着丰富的营养成分 ， 多吃火龙果对身体有好处，其中的花青素蛋白质等等都有益身体健康，不过大家吃火龙果都是剥皮的，火龙果皮能吃吗，探秘志带打击一起看看 。
火龙果皮能吃吗
虽然很多人将火龙果皮直接丢掉，但是严格来说火龙果皮也是比较有营养的，是可以吃的 。火龙果皮有以下几大功效：
1、抗衰老
很多女性朋友都追求抗衰老，火龙果皮就能满足大家这个心愿，其中有着比较丰富的花青素，可以有效抗衰老，效果和富含花青素的水果比较类似呢 。
2、美容养颜
火龙果皮中含有很多维生素C，假如被人体吸收之后可以起到一定的美容养颜的功效，确实挺不错的 。
3、对视力有好处
花青素对眼睛作用比较大，可以有效促进视网膜细胞的再生，可能让视力更好一些 。
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