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铁观音茶叶怎么看好坏( 三 )

生活百科铁观音


听一听
通过听声音辨别铁观音茶叶真假不是很简单，但是只要细心，也是可以的 。不妨把干茶叶一粒粒的放入高杯子里，如果声音比较清脆，说明茶叶是上品的 ， 如果声音很小或者沉闷，则茶叶很普通 。这是因为真品茶叶很紧凑，比较结实而偏重 ， 劣质的很轻盈 。
铁观音 ， 香得有韧性、持久，这于人于茶都是不易的 。茶经七泡 ， 犹如人入古?。垡舨皇欠缰虿心甑墓畔?，而是精神矍铄鹤发童颜的古稀 。
当然，想要真的学会如何辨别铁观音好坏，还应该从日常中的品茗中慢慢累积!

###其它资料参考###要鉴别铁观音的好差可从“看产地、看茶形、观茶色、闻茶香、品口感”入手，即可辨别茶叶优劣
一、看产地
好的铁观音应该要具备：色、香、味三种品质 。品质好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的 ， 那里云雾多，日光漫射 ， 紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强 。
二、看茶形
一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；同时高档茶色泽鲜活光润，不允许有茶类及非茶类夹杂物 。
三、观茶色
汤色金黄，浓艳清澈 。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲 ， 具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之 。
四、闻茶香
只有两种香型被认为符合高阶标准：其一为“煌口香（闽南语）”其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、有如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在 。茶香若符合这两种标准 ， 那么便属上等品之列 。除了这两种之外，还有两类香型比较推荐：一是鲜香，其二就是奶香型 。所以高档铁观音茶品要求香型、高扬度、持久度三项指标均为一流；哪一项指标有欠缺那么综合等级就下降了一个台阶 。
五、品口感
好茶入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚 ， 顿觉齿颊生香，生津不断 。
###其它资料参考### 茶是中国很重要的一张名片，很多人都喜欢喝茶 。下面给大家说说怎样分辩铁观音好坏 。请看下面
01手心放着铁观音茶叶对着灯光照射，看看茶的颜色是否鲜嫩，冬茶的颜色应该是绿色，而春茶是深绿色，最好是沙绿色 白色的奶油 。如果茶干燥和黑暗，说明这个铁观音质量不是很好 。
02看产地，铁观音的首选生产基地是福建省安溪，作为中国最古老的茶产区之一，可以体验长年的洗礼，表明其茶叶质量优异 。即使使用相同的工艺生产 ， 来自不同来源的茶也具有非常不同的品质 。铁观音的质量一般在高海拔地区生长，地理环境创造优质的铁观音 。
03品茶，用茶匙浸泡适量的茶汤入口，注意不要过度吸吮舌头在口腔中旋转，以便口腔各个部位的细胞能够形成全面的口感 。任何味道凉爽而厚实但不涩的东西都是高档的反之亦然 。
04听铁观音的声音 ， 在茶壶里取少量铁观音茶，听到“当当”的声音 ， 这是一个很好的产品 。相对清脆的声音在中频范围，声音的描述不是真正的铁观音 。

###其它资料参考###如何选购质量好，价格又不贵的新鲜好茶，是每一位品茗爱好者的理想和追求 。下面详细介绍怎样选购铁观音茶：\x0d\x0a\x0d\x0a一、品质鉴定：感官评茶，系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评 。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序 。\x0d\x0a1、干看外形：主要是观察干茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等 。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品 。\x0d\x0a2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等 。\x0d\x0a(1)嗅香气：乌龙茶的香气有品种香、地域香（也称风土香）和制造香 。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊 。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法 。凡品种香型突出，香气清高 ， 馥郁悠长的，均为上品；反之 ， 为次品 。\x0d\x0a(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应 。凡滋味醇厚 ， 醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之，为次品\x0d\x0a(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等 。凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品 。\x0d\x0a(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中 ， 观察叶底 。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之 ， 为次品 。\x0d\x0a\x0d\x0a二、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要 。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当，茶叶的等级是否以次充好，价格是否合理???而信誉良好的茶庄在以上方面较有保障 。\x0d\x0a\x0d\x0a秋香铁观音是一年中的精品，历年来受到众茶友的好评 。此茶叶色绿香高味醇，韵味独特 ， 品饮后齿颊留香，回甘持久 。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等功用 。

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