绿豆红豆怎么煮容易烂？
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1、熬绿豆红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子，让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂 。晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用 。
2、煮绿豆红豆汤的水量自己掌握吧 ， 喜欢喝汤的多加水 。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量 。
我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子 ， 两碗水 。
3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火 。盖子不要打开，焖至汁水冷却 ， 这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了 。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可 。红糖可以使汤的颜色更红更好看 。
加白糖、冰糖或蜂蜜都可 ， 只是颜色淡些 。
【其他方法】
1、电饭煲焖煮法：电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复 。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次 。
2、碱面法：煮绿豆红豆的时候加一点碱面 ， 大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了 ， 但这种不推荐，因为碱会破坏营养 。
3、保温法：绿豆红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中 ， 盖好盖子 ， 不久就开花了 。
4、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮 。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入绿豆红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花 。
6、冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟 。
7、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟 。
8、高压锅法：大火煮开后小火15分钟即可 。
9、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了 。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火 ， 但不省时间 。
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先煮或泡再冷藏：有待实验：绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂 。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂 。豆子要分类 ， 红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时 。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了 。先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花 。
开了煮半小时后加冷水 。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚 。
2、煮1～2小时，用文火慢煮 ， 煮到软为止 。
3、重点是煮的过程中要不断加水 ， 让水能盖过豆子1厘米 。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是 ， 一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了 。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的 。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便 。
